Μπισκότα αμυγδάλου

στις

Read in English

Τέλος Αυγούστου (και καλοκαιριού), Αεροδρόμιο Μακεδονία Θεσσαλονίκης, 35 λεπτά πριν την απογείωση. Συνήθως 35 λεπτά πριν απο οποιαδήποτε απογείωση έχεις περάσει όλους τους ελέγχους και βρίσκεσαι μπροστά απο την πύλη άνετος/η και περιμένεις να μπεις στο αεροπλάνο. Στη δική μου περίπτωση περίμενα ακόμα για checkin λόγω ενός τεχνικού προβλήματος του αεροδρομίου. Και ενώ το πρόβλημα παραμένει άλυτο, μας ενημερώνουν fyi (ελληνιστί ‘εγώ πάντως στο είπα να ξέρεις’ ) πως το αεροπλάνο θα απογειωθεί με ή χωρίς όλους τους επιβάτες. Και εκεί που σκέφτομαι πως η πελατοκεντρική πολιτική αεροδρομίου και αεροπορικής έχουν πάει περίπατο, τρέχω σαν τρελή στην αδελφή μου που με περιμένει παραπέρα να με αποχαιρετίσει. Προκειμένου να τρέξω στην πύλη πρέπει να αφήσω πίσω ένα βαρύ βιβλίο 800 σελίδων. Μέσα στον πανικό αφήνω και τα μπισκότα αμυγδάλου της μαμάς. 2 τα κρατούμενα: 1. ο πανικός είναι κακός σύμβουλος 2. μάθε να φτιάχνεις μπισκοτάκια μόνος σου  

η συνταγή

40′

  • 200γρ. βούτυρο
  • 120γρ. ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 50γρ. αμύγδαλα καβουρντισμένα σε με γάλα κομμάτια
  • 2 βανίλιες
  • 400γρ. αλεύρι
  • 1κτγ. μπέϊκιν

εκτέλεση

  • Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 1′-2′ και προσθέτετε το αυγό.
  • Συνεχίζετε με τα αμύγδαλα, το αλεύρι, το μπέϊκιν και τη βανίλια και ανακατεύετε με το χέρι. Μπορεί να χρειαστεί λίγο αλεύρι παραπάνω ανάλογα με τον τύπο του – η ζύμη θα πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει στο χέρι.
  • Φτιάχνετε 2 μακρόστενα κυλινδρικά μπαστούνια και τα τυλίγετε σε λαδόκολλα. Τα αφήνετε στο ψυγείο για 15′ να σφίξουν και παράλληλα προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς C στις αντιστάσεις.
  • Κόβετε μ’ένα μαχαίρι το μπαστούνι σε φέτες 1εκ. πάχους και τις απλώνετε σε ταψί στο οποίο έχετε στρώσει λαδόκολλα.
  • Ψήνετε για 15′-20′ μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και..

Καλή σας όρεξη!

Tips!

  • Μπορείτε να βάλετε και λίγες σταφίδες ή άλλο ξηρό καρπό αντί για αμύγδαλα!
  • Επίσης, μπορείτε να φτιάξετε μόνο ένα μεγάλο μπαστούνι απο τη ζύμη το οποίο θα σας δώσει και μεγαλύτερα (αλλά και λιγότερα σε αριθμό) μπισκοτάκια!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s