Το όνομά μου είναι Κλεοπάτρα και μεγάλωσα σ’ενα μικρό αλλά ξακουστό για το Σαφράν του χωριό, τον Κρόκο Κοζάνης. Θυμάμαι, και μου λένε, πως απο πολύ μικρή βοηθούσα τη μαμά στην κουζίνα. Αυτή είναι που μου έδωσε τις βάσεις. Και γενικά πάντα ‘ανακατευόμουν’ λιγάκι, είτε όταν έψηνε ο μπαμπάς, είτε στο σπίτι των παππούδων μου, είτε των θείων μου, της νονάς μου, μέχρι και τον παππού μου στην ψησταριά είχα βοηθήσει λιγάκι. Ένιωθα πάντα όλες τις κινήσεις και τα βήματα που γίνονται σε μια κουζίνα πολύ ‘φυσικά’ και απλά στο μυαλό μου, πέρα απο το γεγονός πως το απολάμβανα πάρα πολύ!
Συνειδητοποίησα αργότερα οτι στην πραγματικότητα ο λόγος που μαγειρεύω δεν είναι επειδή πεινάω αλλά επειδή μου αρέσει η διαδικασία, ο χρόνος μέσα στην κουζίνα, οι μυρωδιές, οι γεύσεις, η ανακάλυψη του ‘χαρακτήρα’ κάθε υλικού, η δημιουργία, η μικρή αγωνία για το τελικό αποτέλεσμα αλλά πάνω απ’ όλα μου αρέσει να μοιράζομαι το φαγητό μου με τους άλλους, να τους κρατώ χορτάτους! Τίποτα δεν με κάνει πιο χαρούμενη απο το να προσφέρω το φαγητό που έφτιαξα!
Μετά τον Κρόκο, βρέθηκα στην Κοζάνη, τη Θεσσαλονίκη και τώρα ζώ στην Ολλανδία γνωρίζοντας διαφορετικές κουλτούρες και διαφορετικές ‘μαγειρικές συνήθειες’ επίσης.. Η ανάγκη να μεταφέρω λίγη απο την καθημερινότητά μου στην οικογένειά μου και τους φίλους μου που δεν είναι κοντά, μαζί με την αγάπη μου να μοιράζομαι αυτά που φτιάχνω με τους ανθρώπους γενικότερα με οδήγησαν να φτιάξω αυτό το blog. Ελπίζω να το απολαύσετε, περιμένω τα σχόλιά σας!
kitchenhabits@yahoo.com
Kitchen Habits 