Μπισκότα κανέλας

Τον τελευταίο καιρό έχουμε γεμίσει μικρά αλεπουδάκια. Ξεπηδούν απο παντού, μοιάζουν μικροί εξωγήινοι στην αρχή, δεν μπορούν να κρατήσουν το κεφάλι τους καλά καλά, σε κοιτούν αργά και σε περιεργάζονται (ποιος ξέρει τι να σκέφτονται άραγε). Και εσύ τα παρατηρείς και σκέφτεσαι πόσο πολύπλοκη έχεις κάνει τη ζωή σου όταν τα πράγματα είναι τόσο απλά….

Κουραμπιέδες Κρήτης

Είναι αυτά τα γλυκά μπισκοτάκια με το μπόλικο βούτυρο και τα καβουρντισμένα αμύγδαλα που λιώνουν στο στόμα, σε κάνουν και χαμογελάς, σου θυμίζουν κάποια γλυκά Χριστούγεννα και συνεχίζεις να τα φτιάχνεις κάθε χρόνο για να δημιουργείς νέες αναμνήσεις. Η αγάπη μου για την Κρήτη και την κουζίνα της είναι μεγάλη όποτε όταν έπεσε στα χέρια…

Κουλουράκια λεμονιού

Πάει καιρός απο τότε που έφτιαξα αυτά τα κουλουράκια. Τα απολαύσαμε οικογενειακώς το Πάσχα! Είναι ουσιαστικά η τρίτη συνταγή που έφτιαξα χρησιμοποιώντας σαν βάση τη ζύμη απο τα Καλιτσούνια. Με λίγο χυμό και ξύσμα λεμονιού μπορείτε να δημιουργήσετε αυτά τα υπέροχα κουλουράκια! Πλάθοντας τα κουλουράκια θα νιώσετε ηρεμία και χαλάρωση και σε συνδυασμό και με τα αγνά…

Κουλουράκια με σταφίδες

Η πρώτη φορά που έφτιαξα αυτή τη συνταγή ήταν περίπου 6 χρόνια πριν. Τα κουλουράκια ήταν κομμάτι απο ένα Χριστουγεννιάτικο δώρο που ετοίμασα για τους φίλους μου. Δεν ήμουν και πολύ σίγουρη για να είμαι ειλικρινής. Οι περισσότεροι δεν θέλουν να βλέπουν σταφίδες στα γλυκά τους.. Κaι τώρα κουλουράκια με σταφίδες; Γιατί; Αλλά και γιατί…

Μπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα

Ξαπλωμένη στο δωμάτιο του ξενοδοχείου, καθώς ταξιδεύω για δουλειά αυτές τις μέρες, σκεφτόμουν τι να ‘ανεβάσω’ και έπεσα πάνω στις φωτογραφίες με τα μπισκότα.. Αυτές οι φωτογραφίες περίμεναν απο το προηγούμενο καλοκαίρι στον υπολογιστή μου είναι η αλήθεια. Ήταν ένα ηλιόλουστο πρωινό Σαββάτου στο τότε ακόμα καινούριο μου σπίτι, και εφόσον ο ήλιος στην Ολλανδία δεν…

Κουραμπιέδες

Κουραμπιές ή μελομακάρονο; Μη διαλέξετε. Μην απαντάτε σε τέτοιου είδους ερωτήσεις.. Και τα δυο. Αν υπήρχε απάντηση θα υπήρχε είτε μόνο κουραμπιές είτε μόνο μελομακάρονο. Άρα; Άρα σας γράφω μια ωραία συνταγή για κουραμπιέδες και επανέρχομαι με μια για μελομακάρονα! Αυτά τα κουραμπιεδάκια λοιπόν είναι μυρωδάτα χάρη στο βούτυρο και λιώνουν ωραία στο στόμα. Το…

Λαδοκούλουρα

Συνήθως το ελαιόλαδο δεν υπάρχει πολύ στη ζαχαροπλαστική.. Έχει έντονη γεύση και ιδιαίτερο χαρακτήρα όμως σ’ αυτά τα κουλουράκια είναι το βασικό υλικό. Και τι καλύτερο απο το να πλάθεις κουλουράκια με ελαιόλαδο! Έτσι κι αλλιώς πρόκειται για τρομερή διαδικασία: το ζύμωμα θα σας χαλαρώσει, θα δημιουργήσετε μοναδικά σχήματα και το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει.. Αν υπάρχουν…

Κορμός

Παντά θυμάμαι να υπάρχει στο σπίτι κάποιο γλυκό για ‘απρόσμενους’ επισκέπτες. Έλεγε η μαμά (και ακόμα λέει) «Ας φτιάξω έναν κορμό να βρίσκεται, θα έρθει και κανένας άνθρωπος και τι θα τον κεράσουμε;» Η αλήθεια είναι πως δεν έμενε και πάρα πολύ γλυκό για κάποιον άλλο μιας και η αδελφή μου και γω κάναμε συνεχόμενες επιδρομές…