Κέικ κακάο με παντζάρια

στις

en.png

Παντζάρια, ελαιόλαδο, αλατάκι – σαλάτα. Κακάο, ζάχαρη, αλεύρι, αυγά – γλυκό! Η λογική και η σκέψη βοηθούν στην πρόοδο και την επιτυχία. Ή μήπως όχι; Και αν άρχιζες να χρησιμοποιείς περισσότερο τις αισθήσεις σου; Και αν εμπιστευόσουν περισσότερο τα συναισθήματά σου; Και αν έχει νόημα κάτι που δεν έχει λογική; Και αν αφεθείς στο να ρισκάρεις χωρίς να σκεφτείς διεξοδικά τα πάντα; Και αν δοκιμάσεις; Και αποτύχεις και δοκιμάσεις ξανά; Και αν συνδυάσεις παντζάρια, ελαιόλαδα, αλάτι, κακάο, ζάχαρη, αλεύρι, αυγά μαζί; Έχει καμία λογική; Μάλλον όχι. Φτιάχνουν όμως ένα πεντανόστιμο κέικ. Και αυτό μετρά.

keik_pantzari_kitchenhabitscom3

η συνταγή

70 λεπτά

  • 250γρ. παντζάρια βρασμένα
  • 200γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 4 αυγά
  • 75γρ. κακάο άγλυκο
  • 200γρ. ελαιόλαδο
  • 150γρ. ζάχαρη καρύδας (ή ακατέργαστη ζάχαρη)
  • 2κτγ. μπέικιν
  • 1 1/2κτγ. κανέλα
  • 1/2κτγ. μοσχοκάρυδο
  • 1/2κτγ. γαρίφαλο
  • λίγο αλάτι
  • 2 βανίλιες

keik_pantzari_kitchenhabitscom4

εκτέλεση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Πολτοποιούμε τα παντζάρια μαζί με την ζάχαρη με τη ράβδο.
  • Τα βάζουμε σ’ ένα μπολ και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Ανακατευόυμε με σύρμα απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  • Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τις βανίλιες και τα αυγά και ανακατεύουμε με το σύρμα.
  • Προσθέτουμε το αλέυρι, το μπέικιν και το κακάο και ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
  • Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε για 50′.
  • Σερβίρουμε με λίγο πασπαλισμένο κακάο και..

Καλή σας όρεξη!

keik_pantzari_kitchenhabitscom1

Tips!

  • Σερβίρουμε με λίγο παγωτό βανίλια!
  • Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ελαιόλαδο με 200γρ. βούτυρο αγελάδος αν το προτιμούμε.

 

keik_pantzari_kitchenhabitscom2

 

 

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s