Τον τελευταίο καιρό έχουμε γεμίσει μικρά αλεπουδάκια. Ξεπηδούν απο παντού, μοιάζουν μικροί εξωγήινοι στην αρχή, δεν μπορούν να κρατήσουν το κεφάλι τους καλά καλά, σε κοιτούν αργά και σε περιεργάζονται (ποιος ξέρει τι να σκέφτονται άραγε). Και εσύ τα παρατηρείς και σκέφτεσαι πόσο πολύπλοκη έχεις κάνει τη ζωή σου όταν τα πράγματα είναι τόσο απλά. Όταν πραγματικά το μόνο που χρειαζόμαστε όλοι μας είναι μόνο μια καρδούλα, βουτηγμένη στην κανέλα. 

η συνταγή

υλικά

(περίπου 60 κομμάτια)

• 70γρ. αγελαδινό βούτυρο
• 120γρ. ζάχαρη
• 400γρ. αλεύρι
• 2 αυγά
• 2κτγ. μπέικιν
• 1κτσ. κανέλα
• 1/3κτγ. γαρύφαλλο
• 2 βανίλιες
• μια πρέζα αλάτι

Κρυσταλλική ζάχαρη για το πασπάλισμα.

εκτέλεση

• Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.
• Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 10′, αρκετό διάστημα ώστε να αφρατέψουν και να έχετε ένα ‘άσπρο’ μείγμα.
• Προσθέτε αρχικά τα ασρπάδια και έπειτα τους κρόκους,ω τις βανίλιες, το μπέικιν, την κανέλα και το αλάτι και συνεχίζουμε με το αλεύρι.
• Η ζύμη θα πρέπει να μην κολλάει, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και τη βάζουμε για 10′ στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
• Πλάθετε κουλουράκια σε ότι σχήματα θέλετε πάχους 1,5εκ., πασπαλίζετε με κρυσταλλική ζάχαρη και ψήνετε σε λαδόκολλα για 10′ ανάλογα με τον φούρνο σας.

Καλή σας όρεξη!

Tips!

• Μπορείτε ν’ αυξήσετε το πάχος τους στα 3εκ. για μια διαφορετική εμπειρία. Σ’αυτή την περίπτωση θα πρέπει να τα ψήσετε περίπου για 20′.