Η νονά μου είναι αυτό που λέμε ‘η χαρά της ζωής’! Έχει μπρίο, είναι άνθρωπος ανοιχτός και ζεστός, δεν αφήνει τις αναποδιές να την καταβάλλουν, είναι πάντα χαμογελαστή, προσέχει πολύ τον εαυτό της και τους άλλους και είναι μια καταπληκτική μαγείρισσα! Εκτός απο όλα τα παραδοσιακά φαγητά που φτιάχνει θυμάμαι πάντα να βάζει τη δική της πινελιά και να κάνει πειράματα στην κουζίνα. Προς το παρόν θα μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή της για ρεβανί Βεροίας μιας και εκτός όλων των άλλων είναι και Βεροιώτισσα!

 η συνταγή

υλικά

για το κέικ

• 320γρ. σιμιγδάλι χονδρό
• 300γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 230ml. σπορέλαιο
• 4 αυγά
• 250γρ. ζάχαρη
• 120γρ. αλεύρι
• 2 βανίλιες
• 1/2 μπέικιν
• 1/2κτσ. σόδα μαγειρική

για το σιρόπι

• 900γρ. ζάχαρη
• 1200ml. νερό
• 2κτσ. χυμό λεμονιού
• φλούδα απο 1 λεμόνι

εκτέλεση

Προκειμένου να ολοκληρωθεί το γλυκό θα πρέπει να σιροπιάσουμε το κέικ ακριβώς μόλις βγει απο τον φούρνο με χλιαρό-κρύο σιρόπι, οπότε ξεκινάμε φτιάχνοντας πρώτα το σιρόπι.

για το σιρόπι

• Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε στη φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει, αφήνουμε για 10′ και αποσύρουμε. Ενδιάμεσα ανακατεύουμε ελαφρά.

για το κέικ

• Σ΄ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το σιμιγδάλι με το γιαούρτι και τ΄αφήνετε για 1 ώρα.
• Λίγο πριν περάσει η 1 ώρα ανάβετε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς και λαδώνετε ένα ταψί διαστάσεων 31×24 εκ.
• Ξεκινάτε να χτυπάτε τη ζάχαρη με το σπορέλαιο.
• Προσθέτε ένα ένα τα αυγά και έπειτα το μείγμα γιαουρτιού-σιμιγδαλιού και συνεχίζετε το χτύπημα.
• Τέλος προσθέτετε το αλεύρι, το μπέικιν, τις βανίλιες και τη σόδα.
• Βάζετε το μείγμα στο ταψί και ψήνετε για 40′-45′ μέχρι να ροδίσει.

ολοκλήρωση

• Μόλις το βγάλετε απο το φούρνο το αφήνετε να σταθεί 3′-4′ και έπειτα το τρυπάτε προσεκτικά μ΄ένα μαχαίρι σε όλη την επιφάνειά του ώστε να το βοηθήσετε να ‘πιεί’ το σιρόπι.
• Με μια κουτάλα περιχύνετε το σιρόπι στο κέικ έτσι ώστε να πάει παντού. Θα χρειαστεί κάποιος χρόνος ώστε να απορροφηθεί όλο το σιρόπι, για ορισμένα λεπτά θα βρίσκετε ακόμα στην επιφάνεια του κέικ, μην σας τρομάξει!
• Αφήνετε το γλυκό να κρυώσει καλά και..

Καλή σας όρεξη!

Tip!

• Αν θέλετε το γλυκό σας να γίνει πιο φουσκωτό τότε ψήστε το σ΄ένα λιγάκι μικρότερο ταψί!
• Του πηγαίνει πάρα πολύ το παγωτό βανίλια!