Παντά θυμάμαι να υπάρχει στο σπίτι κάποιο γλυκό για ‘απρόσμενους’ επισκέπτες. Έλεγε η μαμά (και ακόμα λέει) «Ας φτιάξω έναν κορμό να βρίσκεται, θα έρθει και κανένας άνθρωπος και τι θα τον κεράσουμε;» Η αλήθεια είναι πως δεν έμενε και πάρα πολύ γλυκό για κάποιον άλλο μιας και η αδελφή μου και γω κάναμε συνεχόμενες επιδρομές στην κουζίνα όταν υπήρχε κορμός στο ψυγείο!

 η συνταγή

υλικά

• 250γρ. βούτυρο
• 250γρ. μπισκότα πτι-μπερ (ή digestive)
• 80γρ. ζάχαρη άχνη
• 200γρ. κουβερτούρα με 78% κακάο
• 150γρ. κρέμα γάλακτος
• 5κτσ. κακάο σε σκόνη (χωρίς ζάχαρη)
• 5κτσ. κονιάκ ή άλλο λικέρ

εκτέλεση

• Προετοιμάζετε μια λαδόκολλα ανοιγμένη όπου θα τυλίξετε τον κορμό σας.
• Σπάτε τα μπισκότα με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια μέσα σε μια λεκάνη.
• Βάζετε σ΄ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και την κουβερτούρα και τα ζεσταίνετε σε bain-marie μέχρι να λιώσουν τα υλικά αλλά όχι να βράσουν. Μόλις είναι έτοιμα αποσύρετε απο τη φωτιά, προσθέτετε το κακάο και ανακατεύετε καλά μέχρι να έχετε ένα ενιαίο μείγμα.
• Αφού κρυώσει λιγάκι το μείγμα το αναμειγνύετε με το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Ραντίζετε τα σπασμένα μπισκότα με το κονιάκ ή το λικέρ και ανακατέψτε ελαφρά.
• Προσθέστε στα μπισκότα και το μείγμα σοκολάτας και ‘ζυμώστε’ ελαφρά με τα χέρια σας.
• Βάλτε το σοκολατένιο μείγμα μπισκότου στη λαδόκολλα που ανοίξατε προηγουμένως προσπαθώντας να φτιάξετε έναν κορμό. Τυλίξτε και ρολάρετε με το χαρτί ώστε να έχετε κατά κάποιον τρόπο ένα κύλινδρο.
• Κλείστε καλά τις άκρες της λαδόκολλας και βάλτε τον κορμό στην κατάψυξη για 1 ώρα, έπειτα τον διατηρείτε στο ψυγείο.
• Μόλις είναι έτοιμος κόβετε παχιές φέτες και σερβίρετε..

Καλή σας όρεξη!

Tips!

• Αν θέλετε μια πιο παγωμένη-καλοκαιρινή εκδοχή διατηρείστε τον κορμό στην κατάψυξη.
• Αν σας αρέσουν πολύ και οι ξηροί καρποί, μπορείτε να προσθέσετε και 100γρ. καρύδια σπασμένα σε μικρά κομματάκια.
• Έξτρα γευστική πρόταση σερβιρίσματος είναι με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή σοκολάτα!
• Αντί για κορμό μπορείτε με την ίδια συνταγή να φτιάξετε μικρά στρόγγυλα σοκολατάκια. Ακολουθείτε όλα τα βήματα της συνταγής αλλά στο τέλος αντί για ένα ενιαίο μακρόστενο κομμάτι πλάθετε μπαλάκια με τα χέρια σας, το βουτάτε λιγάκι σε κονιάκ ή λικέρ και τα τυλίγετε είτε σε τρίμμα μπισκότου, σε ινδοκάρυδο ή σε τρούφα! Τέλεια!