Κέικ καρότου

στις

en

Αυτό το σβουριχτό σχήμα του κέικ και κυρίως η μαύρη τρύπα στη μέση του μ’ έβαλαν σε σκέψεις. Τι είναι αυτό που κάνει το μαύρο χρώμα τόσο ενδιαφέρον; Σκοτεινά δωμάτια, στενά δρομάκια, γωνίες. Όλα έχουν κάτι κοινό: δεν μπορείς να δεις τι υπάρχει εκεί. Και θέλεις να μάθεις. Θέλεις να πας εκεί και να τα εξερευνήσεις. Η περιέργεια σκότωσε τη γάτα λένε. Δεν ξέρω ποιος και με ποια αφορμή το σκαρφίστηκε αυτό αλλά μάλλον δεν είχε γάτα. Η Ηρώ, η πρώτη μας γάτα πέθανε απο γηρατειά και αφού είχε ζήσει πρώτα μια γεμάτη ‘περιέργεια’ ζωή, όπως όλες οι γάτες του κόσμου. Ένα απο τα πράγματα που οι γάτες έχουν σε μεγάλο βαθμό είναι η ισχυρή αίσθηση του περιβάλλοντος τους. Οσμίζονται τον αέρα. Ξέρουν να ‘πέφτουν΄. Μπορούν να σταματήσουν άμεσα οτι κάνουν αν αντιληφθούν οποιονδήποτε περίεργο ήχο/κίνηση (γι’αυτό τις βλέπετε ορισμένες φορές να στέκουν με τη μισή γλώσσα να κρέμεται έξω απο το στόμα τους). Χρησιμοποιούν την ενέργειά τους έξυπνα: όταν η Ηρώ καθόταν έξω απο το σπίτι και νιαούριζε κοιτώντας με μέσα απο το κλειστό παράθυρο δεν ακουγόταν κανένα νιαουριτό. Απλά ανοιγόκλεινε το στόμα της χωρίς ήχο γνωρίζοντας πως έτσι και αλλιώς δεν θα μορούσα να την ακούσω. Άσε που κάνουν αυτό το απίστευτο με το αυτί: αν ο ήχος είναι μακρινός και έρχεται ας πούμε απο τα δεξιά τους δεν πρόκειται να γυρίσουν προς τα εκεί ολόκληρες, θα κουνηθεί μονάχα το δεξί αυτί τους. Οπότε οι γάτες δεν είναι ‘περίεργες’, ζουν μια θυελλώδη ζωή παίρνοντας καλά υπολογισμένα ρίσκα. Είναι γεμάτες ζωντάνια και εξυπνάδα. Σαν εσάς. Μην αφήσετε κανέναν να σας κάνει μαθήματα περί ‘περιέργειας’ λοιπόν. 

carrot_cake_kitchenhabitscom7edited

η συνταγή

20portions60

υλικά

για το κέικ

  • 350γρ. καρότο τριμμένο
  • 3 αυγά
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 1/2κτγ. γαρίφαλο
  • 2 κτγ. κανέλα
  • 1/2κτγ. μοσχοκάρυδο
  • 1/2κτγ. τζίντζερ
  • 1/2 κτγ. μπαχάρι
  • 1/2 κτγ. μαύρο πιπέρι
  • 2 βανίλιες
  • 200γρ. σπορέλαιο
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 400γρ. αλεύρι
  • 1 κτγ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κτγ. σόδα

για την κρέμα τυριού

  • 250γρ. τυρί κρέμα
  • 80 γρ. βούτυρο
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι
  • λίγο λικέρ πικραμύγδαλο ή άρωμα βανίλιας

carrot_cake_kitchenhabitscom5edited

εκτέλεση

  • Προθερνάνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς και βουτυρώνετε μια στρόγγυλη φόρμα για κέικ ή ένα ταψί 30×20εκ.
  • Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη, τη βανίλια και τα μπαχαρικά στο μίξερ μέχρι ν΄ασπρίσουν (περίπου για 7′).
  • Προσθέτετε το λάδι, το ξύσμα πορτοκαλιού και το τριμμένο καρότο και συνεχίζετε το χτύπημα.
  • Προσθέτε σιγά σιγά το αλεύρι μαζί με το μπέικιν και τη σόδα και ανακατεύετε μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
  • Μεταφέρετε το μείγμα στη φόρμα/ταψί.
  • Ψήνετε για 50′-1 ώρα ανάλογα με τον φούρνο σας και σερβίρετε με την κρέμα τυριού..

Καλή σας όρεξη !

carrot_cake_kitchenhabitscom1edited

Tips!

  • Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και καρύδια στο μείγμα σας. Για τη συγκεκριμένη δόση θα χρειαστείτε 80γρ. χονδροκομμένα καρύδια.
  • Εναλλακτικά μπορείτε να σερβίρετε το κέικ μονάχα με λίγη άχνη ζάχαρη χωρίς την κρέμα.

carrot_cake_kitchenhabitscom6edited

carrot_cake_kitchenhabitscom2edited

carrot_cake_kitchenhabitscom4edited

carrot_cake_kitchenhabitscom3edited

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

w

Σύνδεση με %s