Αφού φτιάξατε το χούμους και το απολαύσατε με φρέσκο ψωμάκι ή αραβική πίτα ή μέσα σ΄ένα ωραίο σάντουιτσ ψητών λαχανικών, υπάρχει κι άλλος (και άλλοι για την ακρίβεια) τρόπος να το απολαύσετε. Με λίγο χούμους λοιπόν και με τα χοντρά μακαρόνα που κάνουμε συνήθως παστίτσιο, μπορείτε να φτιάξετε μια μοναδική μακαρονάδα. Η σάλτσα θα τρυπώσει παντού και η αίσθηση του διαφορετικού ζυμαρικού θα δώσει ένα άλλο ‘τόνο’ σε ένα κατα τ΄άλλα απλό πιάτο..

η συνταγή

υλικά

• 250γρ. χοντρά μακαρόνια (παστίτσιου)
• 150γρ. χούμους
• 220γρ. τομάτα κομμένη σε καρέ
• 6κτσ. ελαιόλαδο
• 60γρ. νερό
• 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 σκόρδο ψιλοκομμένο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1/2κτγ. ζάχαρη
• 1/2κτγ. κύμινο
• 2-3κτσ.ψιλοκομμένο μαϊντανό

εκτέλεση

• Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Παράλληλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σ΄ένα τηγάνι και σωτάρουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα κομμάτια τομάτας σε σχετικά ψηλή θερμοκρασία για 3′-4′.
• Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη, το κύμινο και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία.
• Σ΄ένα μπολάκι αραιώνουμε το χούμους με το νερό και έπειτα πορσθέτουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε ελαφρά και σβήνουμε το μάτι.
• Περίπου σε εκείνο το σημείο θα είναι έτοιμα και τα μακαρόνια μας. Τα σουρώνουμε, τα ρίχνουμε κατευθείαν στην έτοιμη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.
• Σερβίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και..

Καλή σας όρεξη !

Tips!

• Μπορούμε να προσθέσουμε στη σάλτσα καπνιστή πάπρικα ή αν σας αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις λίγο πιπέρι καγιέν.
• Επιπλέον αν θέλετε λίγη περισσότερη ένταση στη γεύση μπορείτε να αντικαταστήσετε το 1/3 της φρέσκιας τομάτας με λιαστή.