Κέικ κακάο-βανίλια φτιάχνεις όταν: θέλεις να ευχαριστήσεις τον εαυτό σου και τους άλλους, χρειάζεσαι λίγο απο αυτό το κέικ που έφτιαχνε η ‘μαμά’, δεν θες να σκέφτεσαι άλλο και θέλεις να χαλαρώσεις, θέλεις να μυρίσει ωραία το σπίτι σου, να κεράσεις κάτι τους καλεσμένους σου, θέλεις ένα ωραίο κέικ έτσι για να βρίσκεται, θέλεις να πιείς έναν παραδοσιακό εφ’ όλης της ύλης καφέ με τους φίλους σου, θέλεις να απολαύσεις την αγαπημένη σου ταινία ή όποια ταινία, θέλεις να δώσεις κολατσιό στα παιδιά στο σχολείο, να πάρεις κολατσιό στη δουλειά, να πας για πικνικ, να έχεις κάτι για τον ‘δρόμο’ στο αυτοκίνητο/πλοίο/αεροπλάνο/ποδήλατο… όταν δεν χρειάζεσαι συγκεκριμένο λόγο και λες φωναχτά ‘Θα φτιάξω ένα κέικ σήμερα.’

η συνταγή

υλικά

• 6 αυγά
• 450γρ. ζάχαρη
• 250γρ. ηλιέλαιο
• 250γρ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
• 550γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 16γρ. μπέικιν (1 φακελάκι)
• 1κτγ. απόσταγμα βανίλιας
• ξύσμα απο ένα πορτοκάλι
• 3κτσ. κακάο σε σκόνη άγλυκο

εκτέλεση

• Προθερνάνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς και βουτυρώνετε μια στρόγγυλη φόρμα για κέικ ή ένα ταψί 30×20εκ.
• Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι ν΄ασπρίσουν (περίπου για 7′).
• Προσθέτετε το λάδι, το ξύσμα και τον χυμό και συνεχίζετε το χτύπημα.
• Προσθέτε σιγά σιγά το αλεύρι μαζί με το μπέικιν και χτυπάτε μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
• Στο τέλος προσθέτε τη βανίλια.
• Μεταφέρετε τα 3/4 του μείγματος στο ταψί. Προσθέτε στο μπολ με το υπόλοιπο μείγμα τα κακό και χτυπάτε με το μίξερ ώστε να φτιάξετε το μείγμα του κακάο.
• Προσθέτε το μείγμα του κακάο σε αυτό της βανίλιας κατά τυχαίο τρόπο και επιπλεόν αν θέλετε μπορείτε χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι να ανακατέψετε πάρα πολύ ελαφρά για ελάχιστα δευτερόλεπτα τα 2 μείγματα μέσα στο ταψί.
• Ψήνετε για 45′ και..

Καλή σας όρεξη !

Tips!

• Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε σταγόνες μαύρης σοκολάτας ή να πασπαλίσετε το κέικ σας στο τέλος με λίγη άχνη για πιο ‘επίσημη’ εμφάνιση!