Μιλούσα με μια συνάδελφο και μου έλεγε πως της φαίνεται ‘βουνό’ να ψήσει ένα κέικ. Δεν πιάνουν τα χέρια της, δεν φουσκώνει το κέικ, δεν ξέρει να μετράει υλικά, δεν ξέρει τον φούρνο της, δεν, δεν, δεν.. Γιατί άραγε να φοβόμαστε τόσο; Γιατί οκ, εγώ μπορώ (και βασικά θέλω) να φτιάχνω κέικ, για την ακρίβεια…
Ετικέτα: delicious
Σούπα νούντλς με μανιτάρια
Θυμάμαι πως όταν πρωτοήρθα στην Ολλανδία για σπουδές χάζευα τα μαγαζιά με των διαφόρων ειδών τυριά που υπάρχουν εδώ. Ήταν μια περίοδος που μόλις τελείωνε το ένα τυρί δοκίμαζα ένα άλλο. Τώρα είναι η περίοδος της καυτερής πιπεριάς. Λοιπόν όταν γύρισα απο το τελευταίο ταξίδι μου, ανέβηκα στον γείτονά μου για να πάρω τις γλάστρες που…
Κέικ κακάο-βανίλια
Κέικ κακάο-βανίλια φτιάχνεις όταν: θέλεις να ευχαριστήσεις τον εαυτό σου και τους άλλους, χρειάζεσαι λίγο απο αυτό το κέικ που έφτιαχνε η ‘μαμά’, δεν θες να σκέφτεσαι άλλο και θέλεις να χαλαρώσεις, θέλεις να μυρίσει ωραία το σπίτι σου, να κεράσεις κάτι τους καλεσμένους σου, θέλεις ένα ωραίο κέικ έτσι για να βρίσκεται, θέλεις να…
Πρασόρυζο με Κρόκο Κοζάνης
Είναι κάποιες φορές που βλέπουμε κάτι όμορφο και σκεφτόμαστε πως αυτός που το έφτιαξε θα πρέπει να είναι σίγουρα καλλιτέχνης/ειδικός/σεφ.. Νιώθουμε κατάπληκτοι απο την ομορφιά και συχνά λέμε «Είναι ειδικός γι΄αυτό κατάφερε να φτιάξει κάτι τόσο ωραίο. Δεν μπορεί να το κάνει ο καθένας..» Για σκεφτείτε το λιγάκι πάλι αυτό. Αυτός ο ειδικός ήταν απο πάντα…
Κιχί – Κοζανίτικη τυρόπιτα
Το Κοζανίτικο Κιχί είναι μια πίτα φοβερή και τρομερή.. Και απο άποψη γεύσης (αχτύπητη!) αλλά κυρίως απο άποψη δεξιοτεχνίας. Η γιαγιά μου λοιπόν η Κλεοπάτρα, είχε φτάσει σε σημείο ν΄ανοίγει φύλλο ‘διάφανο’. Έβλεπες απο μέσα. Τα χέρια της πήγαιναν γρήγορα, αυτόματα. Είχαν κάνει τόσα χρόνια αμέτρητες πίτες. Την πέτυχα μια φορά στο κουζινάκι να φτιάχνει…
Κέικ με ολόκληρο πορτοκάλι
Γίνεται να φτιάξεις κέικ με ολόκληρο πορτοκάλι; Ολόκληρο λέγοντας εννοούμε ολόκληρο, με τη φλούδα! Η απάντηση είναι ‘ΝΑΙ!’. Δεν χρειάζεται ούτε να το βράσετε, ούτε να το προ-μαγειρέψετε με κανέναν τρόπο. Αυτό το κέικ είναι αγαπημένο γιατί έχει καταπληκτικό άρωμα και χρώμα, είναι πολύ μαλακό και λιώνει στο στόμα και λόγω του πορτοκαλιού χρειάζεται και μισή…
Κοζανίτικη τραχανόπιτα
Στην Ελλάδα βρίσκει κανείς πολλές συνταγές τραχανόπιτας, εγώ θα μοιραστώ αυτή της Κοζάνης, του τόπου που μεγάλωσα. Φτιάχνεται με τραχανά απο ‘κοπανισμένο’ σιτάρι. Θυμάμαι τη γιαγιά μου την Κλεοπάτρα να φτιάχνει τα καλοκαίρια μεγάλες ποσότητες για να δώσει σε όλη την οικογένεια. Έβραζε το σιτάρι στο γάλα και μετά το άπλωνε σε μεγάλες ‘σίτες’ μέσα στο σκοτεινό…
Τούρτα σοκολάτας
Αυτή η τούρτα είναι για τους λάτρεις των γλυκών.. Γι’ αυτούς που αγαπούν τη σοκολάτα, που είναι προετοιμασμένοι να φτάσουν στα άκρα μ΄ένα γλυκό, γι’ αυτούς που θέλουν μια μεγάλη δόση κακάο-βούτυρου-άχνης, γι’ αυτούς που συνήθως ένα οποιοδήποτε κομμάτι τούρτας δεν τους είναι ποτέ αρκετό.. Αλήθεια, αν δεν είστε μαθημένοι σε extreme γλυκές καταστάσεις καλύτερα…
Kitchen Habits 