Φασόλια με χόρτα σαλάτα

στις

en

Πριν ένα χρόνο περίπου έκανα την τρομερή ανακάλυψη. Βρήκα έναν τρόπο να τρώω σαλάτα χόρτα στην Ολλανδία. Ανακάλυψα κάτι όμορφα ματσάκια σέλινου στην λαϊκή. Στην αρχή στο μυαλό μου είχα ζωχιά, καυκαλήθρες, ραδίκια, ότι όμορφο τρώμε στην Ελλάδα και το θεωρούμε δεδομένο. Μετά όμως σκέφτηκα να δώσω μια ευκαιρία στο σέλινο. Αφού εδώ δεν έχει ζωχιά είτε θα δοκιμάσω με το σέλινο είτε θα εγκαταλείψω την ιδέα – γιατί πόσα χόρτα να κουβαλήσεις απο την Ελλάδα; Ε λοιπόν άξιζε η προσπάθεια! Το επόμενο βήμα είναι να μπουν μαζί με το σπανάκι σε μια χορτόπιτα. Για όλα υπάρχει λύση, μην το βάζετε κάτω 🙂   

xorta-fasolia_kitchenhabitscom1

η συνταγή

2 μερίδες | 70 λεπτά

  • 100γρ. φασόλια μαύροι γίγαντες ή όποια άλλα προτιμάτε
  • 500γρ. χόρτα
  • 80γρ. ελαιόλαδο
  • χυμό μισού λεμονιού
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 1/4κτγ. κύμινο
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι

xorta-fasolia_kitchenhabitscom4

εκτέλεση

  • Μουλιάζουμε τα φασόλια απο το προηγούμενο βράδυ.
  • Βράζουμε τα φασόλια σε αλατισμένο νερό περίπου για 1 ώρα.
  • Βράζουμε τα χόρτα σε μια διαφορετική κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν – περίπου για 15′, εξαρτάται απο το είδος του χόρτου. Τα σουρώνουμε και τους ρίχνουμε παγωμένο νερό ώστε να διατηρήσουν το χρώμα τους.
  • Ανακατεύουμε τα βρασμένα φασόλια και χόρτα με το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά.

Καλή σας όρεξη!

xorta-fasolia_kitchenhabitscom5

Tips!

  • Εναλλακτικά μπορούμε να σερβίρουμε με ξύδι αντί για λεμόνι.

xorta-fasolia_kitchenhabitscom3

xorta-fasolia_kitchenhabitscom2

 

 

Advertisements

2 Σχόλια Προσθέστε το δικό σας

  1. Ο/Η Christos Proikos λέει:

    Έχουν τα,σουριναμεζικα βήτα όλον τον χρόνο..κι άλλα,χορτα

    Verzonden via Yahoo Mail op Android

    Αρέσει σε 1 άτομο

    1. Ο/Η kitchenhabits λέει:

      ευχαριστώ Χρήστο 🙂

      Μου αρέσει!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Google photo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s