Σαλάτα με φασόλια & φακές

Όταν ανεβαίνεις σ’ένα αεροπλάνο με προορισμό την Ελλάδα. Όταν χαμογελάς χωρίς να περιμένεις κάτι περισσότερο. Όταν σταματάς για να μυρίσεις τα λουλούδια καθώς περπατάς στον δρόμο. Όταν το πρωινό αεράκι σου δροσίζει το πρόσωπο. ‘Οταν πας για ψώνια στη λαϊκή και χαζεύεις τα φρέσκια ψάρια, φρούτα και λαχανικά. Όταν τρώς σύκα κατευθείαν απο το δέντρο….

Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα – ‘Φανταρικό’

Δεν ξέρω αν όντως την τρώνε στον στρατό, ήταν έμπνευση απο κάποιον που πέρασε απο εκεί πάντως. Είχε τη λογική του απλού και νόστιμου φαγητού, όλα μαζί σε μια γαβάθα και πάμε! Πάμε, φύγαμε. Αλήθεια, πότε ήταν η τελευταία φορά που είπατε ‘πάμε’, που πήρατε μια γενναία απόφαση; Και ποια ήταν άραγε; Πως νιώσατε μετά;…

Γίγαντες

Αυτό το φαγητό μου θυμίζει τον παππού Ζήση και τη γιαγιά Πάτρα. Δεν μπορώ να σας πω ακριβώς το γιατί, μ’έχουν πάρει τα γέλια πάντως τώρα που τα σκέφτομαι όλα.. Λοιπόν, μια γενναία δόση γίγαντες, μια δόση ρύζι (η γιαγιά έφτιαχνε απο τότε sticky rice και δεν το ήξερε) και πέντε μεγάλες ελιές. «Γιαγιά ν’αρχίσουμε…

Φασολάκια λαδερά

Τα ‘φασολάκια’ είναι ένα απο τα πιο γευστικά, εύκολα και θρεπτικά Ελληνικά φαγητά! Ειδικά όταν φτιάχνονται απο φασολάκια που έχουν μεγαλώσει στον μπαχτσέ μας, σίγουρα το πιάτο θα έχει ξεχωριστή νοστιμιά! Θυμάμαι τον μπαχτσέ που είχε ο παππούς κοντά στο σπίτι μας, ήταν πολύ μεγάλος με κάθε λογής λαχανικό και μια όμορφη πυκνή καρυδιά. Τα φασολάκια…