Αρνάκι φρικασέ

1 κιλό αρνί σπάλα σε μεγάλα κομμάτια λίγο ελαιόλαδο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ξερό κρεμμύδι 1 μαρούλι 1 ματσάκι φύλλα σέλινου 2 αυγά χυμό απο 2 λεμόνια αλάτι πιπέρι νερό εκτέλεση Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα να κάψει και σωτάρετε το αρνί να πάρει χρώμα απ’όλες τις πλευρές. Το βγάζετε σε ένα πιάτο και…

Τσιπούρα με χόρτα στο φούρνο

Τι να πάρω τώρα; Στέκομαι μπροστά απο τον πάγκο του ψαρά στη Σαββατιάτικη λαϊκή. Εδώ κυριαρχούν τα μεγαλύτερα ψάρια, σολωμός, τόνος, φρέσκος μπακαλιάρος και αρκετά άλλα ψάρια που βρίσκει κανείς στην Ελλάδα αλλά σε μεγαλύτερο μέγεθος απ’οτι τα ξέρουμε μιας που μεγαλώνουν σε καλλιέργειες. Όταν κάποιες φορές βρίσκω σαρδέλα ή κουτσουμούρα Ελληνικού μεγέθους το καρτελάκι…