Λοιπόν, ήταν μια φορά και ένα καιρό ένας χουρμάς. Ήταν πολύ ταπεινός, απλός, είχε λίγο ατσούμπαλο σχήμα, σκούρο χρώμα και κουκούτσι στη μέση όποτε σίγουρα όταν στεκόταν δίπλα σε μια εκτυφλωτική σοκολάτα ο αγώνας ήταν άνισος. Ωστόσο, και μιας και ο καιρός έχει γυρίσματα και έρχεται μια στιγμή που εκτιμάς απεριόριστα οτι πιο φρέσκο, απλό, ‘ήσυχο’, μη επεξεργασμένο υπάρχει γύρω σου, βρίσκεις μπροστά σου τον χουρμά. Και σκέφτεσαι, ναι, ήταν μια φορά που σε είχα δοκιμάσει χουρμά. Ήσουν νόστιμος, σε είχα κατατάξει όμως σε ‘κάτι αποξηραμένα που τρώνε οι μεγάλοι’. Οπότε τώρα τι έγινε; Μεγάλωσα; Σταμάτησα να κατηγοριοποιώ; Και τα δυο. Ευτυχώς ο χουρμάς είναι ταπεινός και κακίες δεν κρατά.

η συνταγή

υλικά

• 20 χουρμάδες χωρίς τη φλούδα και το κουκούτσι
• 140γρ. αμυγδαλόψιχα ή καρυδόψιχα
• 2κτγ. λικέρ πικραμύγδαλο
• 4-5κτσ. άγλυκο κακάο σε σκόνη

εκτέλεση

• Βάζετε τους χουρμάδες σ’ ένα μπολ.
• Αλέθετε τα αμύγδαλα (ή τα καρύδια) στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη και τα προσθέτετε στο μπολ με τους χουρμάδες.
• Προσθέτετε το λικέρ στο μπολ και ανακατεύετε με τα χέρια σας ώστε να έχετε ένα ενιαίο μείγμα. Αν η ζύμη είναι υγρή προσθέστε λίγη αμυγδαλόψιχα παραπάνω.
• Πλάθετε με το χέρι σας μικρά μπαλάκια στο μέγεθος ενός καρυδιού, απλώνετε σε έναν δίσκο και αφήνετε στην κατάψυξη για 10′ ώστε να σφίξουν.
• Τα βγάζετε απο την κατάψυξη και τα βουτάτε στο κακάο έτσι ώστε να καλυφθούν καλά απο όλες τις πλευρές και…

Καλή σας όρεξη !

Tips!

• Αν θέλετε να τα δώσετε και στα παιδιά σας (να τους γνωρίσετε τον χουρμά) χρησιμοποιήστε χυμό πορτοκάλι αντί για το λικέρ.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κακάο και μέσα στο μείγμα, όχι μόνο σαν επικάλυψη. Βάλτε 1κτσ. κακάο μέσα στο μείγμα σε αυτήν την περίπτωση.
• Αν σας αρέσουν οι ξηροί καρποί σε μεγάλα κομμάτια μέσα στα γλυκά τότε μπορείτε να προσθέσετε στην ήδη υπάρχουσα συνταγή 2κτσ. λίγο πιο χονρδοκομμένα αμύγδαλα.