Κέικ φουντούκι

‘Και η αγάπη; Που πήγε; Τελείωσε;’ Όταν κάποτε έκανα αυτές τις ερωτήσεις δεν μπορούσε κανείς να δώσει απάντηση. Ή τουλάχιστον όχι πειστική για εμένα εκείνη τη στιγμή. Είναι τότε που σε κυριεύει ο πόνος, ο θυμός και τελικά ο φόβος. Και αυτό που φοβάσαι είναι μήπως κάποιος δεν σ’αγάπησε. Και περνάνε μέρες και εβδομάδες και μήνες που ψάχνεις και ρωτάς το γιατί. Γιατί σου πήρε την αγάπη. Γιατί τελείωσε. Και ο καιρός περνά, η ζωή προχωρά και αλλάζει διαρκώς. Και αλλάζεις και εσύ και έρχεται η στιγμή που οι απαντήσεις έρχονται σαν απο μόνες τους. Η αγάπη όταν δημιουργηθεί, όταν υπάρξει αληθινά δεν τελειώνει. Δεν φεύγει. Και είναι η δική σου αγάπη, όχι η αγάπη του άλλου. Είναι εκεί μέσα στην καρδιά σου συνέχεια, εκεί που βρισκόταν απο την αρχή.

η συνταγή

υλικά

200γρ. βούτυρο lurpak
200γρ. ζάχαρη
4 αυγά
340γρ. αλεύρι
100γρ. φουντούκια καβουρντισμένα
60γρ. καφέ εσπρέσσο
50γρ. κονιάκ ή λικέρ πικραμύγδαλο
100γρ. μαύρη σοκολάτα 78%
5γρ. μπέικιν
2 βανίλιες

εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και βουτυρώνετε μια στρογγυλή φόρμα.
Αλέθετε τα φουντούκια στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πολύ μικρά κομματάκια.
Σ΄ένα μεγάλο μπολ ή λεκάνη χτυπάτε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη για 5′ μέχρι ν’ ασπρίσουν και έπειτα προσθέτετε ένα ένα τα αυγά.
Βάζετε το λικέρ, τον καφέ και συνεχίζετε το χτύπημα.
Προσθέτετε το αλεύρι σιγά σιγά και έπειτα το μπέικιν και τις βανίλιες και χτυπάτε.
Βάζετε το τρίμμα φουντουκιού τη μαύρη σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομματάκια και ανακατεύετε.
Βάζετε το μείγμα στη φόρμα και ψήνετε για 45′-50′ μέχρι να ροδίσει. Αφου περάσει ο χρόνο ψησίματος το αφήνετε για ακόμα 5′ μέσα στον ζεστό φούρνο.
Το βγάζετε απο τον φούρνο και το αφήνετε να ‘σταθεί’ για 10′.
Πασπαλίζετε με λίγο κακάο και τριμμένα φουντούκια και..

Καλή σας όρεξη !