Υπάρχουν πολλές γλυκοκολοκύθες εκεί έξω. Δεν τις έχω δοκιμάσει όλες (ακόμα). Ωστόσο, μέχρι στιγμής η γεύση της μακρόστενης γλυκοκολοκύθας ήταν μια αποκάλυψη. Αρχικά με τράβηξε το περίεργο σχήμα της και το έντονο πορτοκαλί χρώμα της. Και μετά ήρθε η γεύση. Είναι η αίσθηση που δοκιμάζεις κάτι τελείως ανυποψίαστος, ίσως και λιγάκι σκεπτικός και μόλις το γευτείς σταματάς το μάσημα, γυρίζεις και κοιτάζεις το πιάτο σου και μονολογείς ‘Τρομερό!’ Αυτό μου συνέβει μ’ αυτή την όμορφη γλυκοκολοκύθα. Οπότε θ’ ασχοληθώ λιγάκι σε βάθος μαζί της το επόμενο διάστημα και θα σας κρατώ ενήμερους!

η συνταγή

υλικά

για τη ζύμη (για 2 μέτριες πίτες)

• 2κτσ. ελαιόλαδο Family nostalgia 
• 350γρ. αλεύρι
• 250γρ. νερό
• 1κτσ. ξύδι
• 1/2κτσ. αλάτι
• 1/2κτσ. ζάχαρη

για τη γέμιση (για 1 πίτα)

• 400γρ. γλυκοκολοκύθα
• φρέσκο θυμάρι
• λίγο ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• λίγη τριμμένη φέτα για το σερβίρισμα

εκτέλεση

για τη ζύμη

• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με το χέρι το νερό, ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη.
• Προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά και ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να υμώσουμε μια ωραία ζύμη.
• Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα.

για τη γέμιση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Κόβουμε την γλυκοκολοκύθα σε μακρόστενα κομμάτια, ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, αλάτι πιπέρι και θυμάρι. Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε τα κομμάτια της κολοκύθας σ΄ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 30′.

ολοκλήρωση..

• Χωρίζουμε τη ζύμη στα 2.
• Ανοίγουμε το ένα κομμάτι ζύμης σε λαδόκολλα ώστε να έχει 3χιλ. πάχος.
• Στρώνουμε τα κομμάτια της μισοψημένης κολοκύθας το ένα δίπλα στο άλλο και γυρίζουμε προς τα μέσα τις άκρες της ζύμης ώστε να φτιάξουμε ένα ωραίο τέλειωμα.
• Μεταφέρουμε την πίτα όπως είναι με τη λαδόκολλα σ’ ένα ταψί και ψήνουμε για 40΄-45΄μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
• Σερβίρουμε ζεστή ή κρύα με λίγο τριμμένη φέτα..

Καλή σας όρεξη !

Tips!

• Αν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε και με λίγο στραγγιστό γιαούρτι!