Λικέρ πικραμύγδαλο

στις

en

Αυτό το λικέρ είναι το σήμα κατατεθέν των γονιών. Φτιάχνουν πάρα πολλά απο διάφορα φρούτα αλλά το συγκεκριμένο τυγχάνει ευρείας αποδοχής! Γενικά το καλοκαίρι στο σπίτι μας και ιδιαίτερα στο μπαλκόνι μας, θα βρεί κανείς μπουκάλια με λογής ποτά αραδιασμένα να λιάζονται στον ζεστό ήλιο. Ουσίες να ‘ζυμώνονται’ σηματοδοτώντας το τέλος το καλοκαιριού, κλείνοντας το και αυτό μέσα στο ίδιο μπουκάλι για να δώσει λίγη απο τη ζεστασιά του στον χειμώνα που έρχεται.

kitchenhabitscom3_likere_verikoko3

η συνταγή

 

Για 2 λίτρα ποτού

  • 140 κουκούτσια απο βερύκοκο
  • 1 λίτρο κονιάκ
  • 1 λίτρο νερό
  • 1 κιλό ζάχαρη

liker_pikramugdalo_kitchenhabitscom2

εκτέλεση

  • Σπάτε τα κουκούτσια απο τα βερύκοκα και βάζετε το αμυγδαλάκι που υπάρχει μέσα τους σ’ ένα γυάλινο ή πλαστικό μπουκάλι όπου έχετε βάλει προγουμένως το κονιάκ.
  • Αφήνετε το μπουκάλι σε ηλιόλουστο σημείο του σπιτιού σας (ή στη βεράντα) για 40 ημέρες. Αν χρησιμοποιήσετε πλαστικό μπουκάλι το ανοίγετε ανά κάποιες ημέρες ώστε να αποσυμπιέζεται.
  • Έπειτα απο τις 40 ημέρες σουρώνετε το κονιάκ μέσα σε μια κατσαρόλα αφαιρώντας τα αμύγδαλα.
  • Φτιάχνετε το σιρόπι βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη για 8′ (απο τη στιγμή που θ’ αρχίσει να βράζει).
  • Το αφήνετε να κρυώσει ελαφρά και έπειτα το προσθέτετε σιγά σιγά στην κατσαρόλα με το κονιάκ. Αφού προσθέσετε τα 2/3 απο το σιρόπι δοκιμάζετε το ποτό σας και αποφασίζετε αν θα βάλετε και το υλόποιπο σιρόπι ανάλογα με το πόσο γλυκό θέλετε να είναι το λικέρ σας τελικά.

Στην υγειά σας!

liker_pikramugdalo_kitchenhabitscom4

liker_pikramugdalo_kitchenhabitscom1

Tips!

  • Δοκιμάστε να σερβίρετε το λικέρ με λίγες σταγόνες λεμονιού, θα σας εντυπωσιάσει!
  • Αν δεν σας αρέσουν τα γλυκά ποτά αλλά αγαπάτε το άρωμα του αμυγδάλου μπορείτε να κάνετε το πρώτο μισό της συνταγής. Να κρατήσετε δηλαδή τα αμύγδαλα για 40 μέρες στο ποτό ώστε να δώσετε άρωμα σ’ ένα καλό κονιάκ χωρίς να προσθέτε καθόλου σιρόπι!

 

liker_pikramugdalo_kitchenhabitscom2

liker_pikramugdalo_kitchenhabitscom4

 

 

 

Advertisements

2 Σχόλια Προσθέστε το δικό σας

  1. Ο/Η Anna Kibrakidou λέει:

    Υπέροχο πραγματικά…..κ εναλλακτικα με στημενο πορτοκαλι …εγω το προτιμω!!!

    Αρέσει σε 1 άτομο

    1. Ο/Η kitchenhabits λέει:

      Ωραία ιδέα Αννιώ, θα το δοκιμάσω! Φιλάκια 🙂

      Μου αρέσει!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s