Ρεβυθοκεφτέδες – Φαλάφελ

στις

en

Η αλήθεια είναι πως ξεκίνησα να φτιάξω παραδοσιακούς ρεβυθοκεφτέδες Σίφνου. Μαντζουράνα όμως; Θα έρθει και ο καιρός της σκέφτηκα… τώρα εδώ που είμαι πάω μ΄αυτά που έχω και είναι αλήθεια αρκετά. Οπότε; Φαλάφελ! Μ΄αυτά και μ΄εκείνα έχω να φάω κρέας αρκετό καιρό. Η μάνα ρωτά απο το skype με πραγματική αγωνία: «Και δηλαδή μόνο ρεβύθι; Δεν έχει καθόλου κρέας μέσα; Να φτιάξεις και κανένα μοσχάρι κοκκινιστό, φτάνει με τα ρεβύθια!» Σημειωτέον δεν ήταν ποτέ ‘φαν’ της νηστείας, ειδικά όταν πρόκειται για το ‘πουλάκι’ της το ξενιτεμένο.

revithokeftedes_kitchenhabitscom4

η συνταγή

2merid90lepta

υλικά

  • 250γρ. βρασμένα ρεβύθια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 4κτσ. ελαιόλαδο
  • 1κτσ. μαϊντανό
  • 1κτσ. δυόσμο
  • 1κτγ. κύμινο
  • 1κτγ. κόκκινο καπνιστό πιπέρι
  • αλάτι

revithokeftedes_kitchenhabitscom3

εκτέλεση

  • Πολτοποιούμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ μέχρι να έχουμε ένας σφιχτός πουρές.
  • Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
  • Πλάθουμε τους ρεβυθοκεφτέδες και τους τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
  • Ψήνουμε περίπου για 30′ μέχρι να ροδίσουν και..

Καλή σας όρεξη !

revithokeftedes_kitchenhabitscom1

Tips!

  • Σερβίρουμε σε αραβική πίτα ή φρέσκο ψωμί μαζί με φρέσκια τομάτα και σάλτσα ταχινιού. Για την σάλτσα ανακατεύουμε 2κτγ. ταχίνι, 1κτγ. ελαιόλαδο, 1κτγ. χυμό λεμονιού, 1κτγ. νερό και λίγο κόκκινο πιπέρι.
  • Μπορούμε να συνοδεύσουμε επίσης με ρύζι ή κους κους!
  • Εναλλακτικά μπορούμε να τηγανίσουμε τους κεφτέδες αντί να τους ψήσουμε.

revithokeftedes_kitchenhabitscom5

revithokeftedes_kitchenhabitscom2

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s