Η αλήθεια είναι πως ξεκίνησα να φτιάξω παραδοσιακούς ρεβυθοκεφτέδες Σίφνου. Μαντζουράνα όμως; Θα έρθει και ο καιρός της σκέφτηκα… τώρα εδώ που είμαι πάω μ΄αυτά που έχω και είναι αλήθεια αρκετά. Οπότε; Φαλάφελ! Μ΄αυτά και μ΄εκείνα έχω να φάω κρέας αρκετό καιρό. Η μάνα ρωτά απο το skype με πραγματική αγωνία: «Και δηλαδή μόνο ρεβύθι; Δεν έχει καθόλου κρέας μέσα; Να φτιάξεις και κανένα μοσχάρι κοκκινιστό, φτάνει με τα ρεβύθια!» Σημειωτέον δεν ήταν ποτέ ‘φαν’ της νηστείας, ειδικά όταν πρόκειται για το ‘πουλάκι’ της το ξενιτεμένο.

η συνταγή

υλικά

• 250γρ. βρασμένα ρεβύθια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 4κτσ. ελαιόλαδο
• 1κτσ. μαϊντανό
• 1κτσ. δυόσμο
• 1κτγ. κύμινο
• 1κτγ. κόκκινο καπνιστό πιπέρι
• αλάτι

εκτέλεση

• Πολτοποιούμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ μέχρι να έχουμε ένας σφιχτός πουρές.
• Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
• Πλάθουμε τους ρεβυθοκεφτέδες και τους τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
• Ψήνουμε περίπου για 30′ μέχρι να ροδίσουν και..

Καλή σας όρεξη !

Tips!

• Σερβίρουμε σε αραβική πίτα ή φρέσκο ψωμί μαζί με φρέσκια τομάτα και σάλτσα ταχινιού. Για την σάλτσα ανακατεύουμε 2κτγ. ταχίνι, 1κτγ. ελαιόλαδο, 1κτγ. χυμό λεμονιού, 1κτγ. νερό και λίγο κόκκινο πιπέρι.
• Μπορούμε να συνοδεύσουμε επίσης με ρύζι ή κους κους!
• Εναλλακτικά μπορούμε να τηγανίσουμε τους κεφτέδες αντί να τους ψήσουμε.