Πίτσα

στις

en

Πίτσα.. την αγαπώ! Και το ξέρω πως και συ την αγαπάς. Όπως επίσης η αδελφή σου/ οι φίλοι/ το αγόρι/ το κορίτσι/ η γυναίκα/ ο άντρας/ οι παππούδες/ οι γείτονες/ το αφεντικό/ η κυρία που σου καθαρίζει το σπίτι/ ο ταχυδρόμος/ ο ενοχλητικός συνάδελφος/ το κατοικίδιό σου/ … / άνθρωποι κάθε ηλικίας/ φύλου/ εθνικότητας/ θρησκείας.. όλοι! Προσπάθησε να τη φτιάξεις μόνος, είναι εύκολη, δεν χρειάζεται να είναι ολοστρόγγυλη, βάλε επάνω οτι θέλεις… κάνε πράγματα που σε κάνουν χαρούμενο, φτιάξε λίγη πίτσα!

η συνταγή

υλικά

για τη ζύμη (για 3 μέτριες πίτσες)

  • 500γρ. αλεύρι
  • 8γρ. ξερή μαγιά (1 φακελάκι)
  • 300ml. χλιαρό νερό
  • 3κτσ. ελαιόλαδο
  • 1κτγ. ζάχαρη
  • 1κτγ. αλάτι

για την πίτσα (για 1 πίτσα)

  • 4-5κτσ. κόκκινη σάλτσα
  • 200γρ. κασέρι που λιώνει εύκολα
  • 4-5 φέτες αλλαντικού που σας αρέσει
  • 5 μεγάλα φρέσκα μανιτάρια
  • 1 μεσαία πιπεριά Φλωρίνης
  • 1κτσ. ρίγανη
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι

2 copy

εκτέλεση

Για τη ζύμη

  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγια και το νερό μέχρι η μαγιά να διαλυθεί τελείως.
  • Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε λιγάκι.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι σιγά-σιγά και παράλληλα ανακατεύουμε με το χέρι μας (ή μ΄ένα μίξερ).
  • Αφού προσθέσουμε περίπου το μισό αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι και το ελαιόλαδο.
  • Συνέχιζουμε με το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε παράλληλα πολύ καλά. Θα πρέπει να έχουμε ένα μαλακό ζυμάρι το οποίο δεν θα κολλά στα χέρια μας. Προκειμένου να το πετύχουμε ίσως χρειαστεί να πειραματιστούμε λίγο με το αλεύρι (λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο). Εμπιστευτείτε την κρίση σας!
  • Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, σκεπάστε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε την να ‘ξεκουραστεί’ για 1 ώρα τουλάχιστον.
  • Έπειτα χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 μπάλλες. Χρησιμοποιήστε μια λαδόκολλα σαν βάση ώστε να ανοίξετε τη ζύμη μ΄ένα πλάστη. Το πάχος της ζύμης θα πρέπει να είναι 5-6χιλ. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί άλλα 15′.
  • Μπορείτε να διατηρήσετε τη ζύμη στο ψυγείο για 2-3 μέρες ή έως και 1 μήνα στην κατάψυξη.

3 copy

Ολοκλήρωση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς και βάζουμε και το ταψί που θα ψήσουμε την πίτσα επίσης μέσα στον φούρνο έτσι ώστε να κάψει.
  • Πλένουμε τα μανιτάρια και την πιπεριά και τα κόβουμε σε πάχος 2χιλ.
  • Απλώνουμε τη σάλτσα με το πίσω μέρος ενός μεγάλου κουταλιού στην ανοιχτή ζύμη η οποία βρίσκεται πάνω στη λαδόκολλα. Ρίχνουμε απο πάνω λίγο αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
  • Στρώνουμε το ζαμπόν, έπειτα τα μανιτάρια, την πιπεριά και ρίχνουμε ξανά λίγο αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
  • Τέλος ρίχνουμε απο πάνω το κασέρι.
  • Βγάζουμε το καυτό ταψί με προσοχή απο τον φούρνο. Μεταφέρουμε την πίτσα στο ταψί μαζί με τη λαδόκολλα.
  • Βάζουμε πάλι το ταψί με την πίτσα αυτή τη φορά στον φούρνο και ψήνουμε για 12′-15′ αναλόγως του φούρνου μας.
  • Μαζεύουμε τους φίλους μας, σερβίρουμε και..

Καλή σας όρεξη!

Tip!

  • Προφανώς χρησιμοποιείτε όποια υλικά θέλετε!
  • Το μυστικό για μια καλή πίτσα είναι ένας ‘δυνατός’ φούρνος.. Οπότε αν ο φούρνος μας συνήθως χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ψήσει κάτι τότε για την πίτσα ανεβάζουμε λίγο ακόμα την θερμοκρασία.

1 copy

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s