Τις περισσότερες φορές τα πιο δύσκολα πράγματα είναι ταυτόχρονα και τα πιο απλά. Ή μάλλον αυτό που φαντάζει δύσκολο είναι να κρατήσεις κάτι απλό, να μην το μπερδέψεις, να μην χαθείς, να κάνεις απλά αυτό που θέλεις. Θα σου πεί κάποιος πως ‘Δεν γίνεται να κάνεις πάντα απλά αυτό που θέλεις.’ Πολύ βολικό ακούγεται αυτό…
Ετικέτα: Italian food
Ριζότο με κολοκύθα
Πάλι κολοκύθα ε; Είναι αυτό που σε πιάνει με ανθρώπους, φαγητά, πράγματα και εγκαταλείπεις μόνο όταν έχει εξαντληθεί κάθε ανθρωπίνως δυνατή προσπάθεια. Αγαπημένη η προσπάθεια, συνδεδεμένη με τη ζωή. Γιατί εκτός απο εκείνα που σου ‘βγαίνουν’, δεν μένεις με την απορία του ‘τι θα γινόταν αν..’ για τα άλλα που δεν σου ‘βγαίνουν’. Και η…
Ριζότο με γαρίδες
Έφτιαχνα ριζότο ξανά και ξανά μέχρι να το πετύχω, το μαγείρεψα για 5 συνεχόμενες μέρες, σημειώνοντας όλες τις αλλαγές που έκανα κάθε φορά. Έψαξα πολλές συνταγές, είδα βίντεο μαγειρικής, ξαναδιάβασα. Η 5η προσπάθεια ήταν καλή. Η Valentina, η Ιταλίδα συνάδελφος μου, βοήθησε με κάποιες συμβουλές και site για περισσότερες ιδέες! Καλή σας όρεξη! η συνταγή…
Πέστο βασιλικού
Αν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε συστηματικά θα διαπιστώσετε έπειτα πο λίγο καιρό πως ακόμα και όταν φτάνετε σπίτι κουρασμένοι και πεινασμένοι, το να παραγγείλετε ‘απ΄έξω’ δεν αποτελεί πια λύση! Για να βοηθήσετε την κατάσταση όσο γίνεται, μπορείτε να έχετε στο ψυγείο ένα βάζο με σπιτικό πέστο βασιλικού για τις ‘δύσκολες’ ώρες (και όχι μόνο).. Δεν χρειάζεται…
Μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα σολωμού
Όταν ήμουν παιδί δεν τρελαινόμουν για μακαρόνια.. Όταν όλα τα παιδιά ήθελα κάθε μερα μακαρόνια εγώ μάλλον θα προτιμούσα ψάρι! Το ξέρω, περίεργο.. Ωστόσο με τα χρόνια, τα μακαρόνια στάθηκαν τρομεροί σύμμαχοι, ειδικά κατά τα φοιτητικά μου χρόνια όπως επίσης και τις πολύ γεμάτες μέρες δουλειάς. Κατάλαβα πως τα είχα κρίνει λάθος… Οπότε τώρα πια…
Πίτσα
Πίτσα.. την αγαπώ! Και το ξέρω πως και συ την αγαπάς. Όπως επίσης η αδελφή σου/ οι φίλοι/ το αγόρι/ το κορίτσι/ η γυναίκα/ ο άντρας/ οι παππούδες/ οι γείτονες/ το αφεντικό/ η κυρία που σου καθαρίζει το σπίτι/ ο ταχυδρόμος/ ο ενοχλητικός συνάδελφος/ το κατοικίδιό σου/ … / άνθρωποι κάθε ηλικίας/ φύλου/ εθνικότητας/ θρησκείας…..
Παπαρδέλες με μανιτάρια
Αν θέλετε να κάνετε καλή εντύπωση να επιλέγετε πάντα κάτι απλό αλλά εύγευστο, ‘καθημερινό’ αλλά μοναδικό, ένα πιάτο που θα άρεσε στον καθένα αλλά ο καθένας θα πίστευε πως φτιάχτηκε ειδικά γι΄αυτόν.. και πιστέψτε ο καθένας θα νιώσει ξεχωριστός τρώγοντάς το αν το μαγειρέψετε με την καρδιά σας! Το ξέρω ακούγεται πολύ κοριτσίστικο/ρομαντικό/παιδικό.. όπως και…
Μακαρόνια με κιμά
Ο συνδυασμός μπαχαρικών όπως η δάφνη, η κανέλα, το κύμινο και το μοσχοκάρυδο μου φέρνουν στο μυαλό ένα ωραίο πιάτο μακαρόνια με κιμά! Αυτός σίγουρα δεν είναι ο παραδοσιακός Ιταλικός τρόπος να φτιάξεις μακαρόνια. Θα έλεγα πως προέρχεται μάλλον απο την Ανατολή, την Πόλη, με τα μπαχαρικά και τα αρώματα που σου ανοίγουν την καρδιά και τους ανθρώπους που…
Η focaccia του Άλμπερτ
Η focaccia προέρχεται απο την Ιταλία και είναι αυτό το πλατύ μαλακό ψωμάκι με διαφόρων ειδών μυρωδικά/λαχανικά (μοιάζει εμφανισιακά με λαγάνα). Την πρώτη φορά που επιχείρησα να τη φτιάξω είχα βάλει στοίχημα : «Σου λέω! Εδώ πάνω (Ολλανδία) είναι απο τα λίγα πράγματα που έχω βρεί στον Άλμπερτ (αλυσίδα super market) που χαίρομαι να τα…
Kitchen Habits 