Λόγω δουλειάς δεν γίνεται να απολαύσω το πρωινό φαγητό μου πάντα όπως θα το ήθελα. Τα Σαββατοκύριακα όμως το πρωινό μετρέπεται σ΄αγαπημένη στιγμή της ημέρας! Μια υπέροχη γλυκιά (και όχι μόνο) επιλογή είναι να φτιάξετε νόστιμες σπιτικές βάφλες και να τις στολίσετε με οτι τράβα η όρεξη σας! Φτιάχνετε και τον αγαπημένο σας καφέ και έχετε ένα υπέροχο πρωινό! Τέλεια!

 η συνταγή

υλικά

για τις βάφλες

• 140γρ. αλεύρι
• 1 αυγό
• 2κτσ. μπέικιν
• 1/4 αλάτι
• 25γρ. ζάχαρη
• 250ml. γάλα
• 50ml. ηλιέλαιο
• 1/4 απόσταγμα βανίλιας

για το συνοδευτικό

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιονδήποτε συνδυασμό μαρμελάδας, φρούτου, σοκολάτας ή παγωτού προτιμάτε! Στην συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποίησα μαρμελάδα φραμπουάζ (δεν είχα της μαμάς..!), μαζί με ακτινίδια και πασπάλισα λίγη άχνη ζάχαρη στο τέλος..πεντανόστιμο!

εκτέλεση

• Ξεφλουδίζετε τα ακτινίδια και τα κόβετε σε μέτρια κομμάτια-μπουκιές μέσα σ΄ένα μπολ.
• Προθερμαίνετε τη συσκευή για τις βάφλες.
• Φτιάχνετε το μείγμα για τις βάφλες ανακατεύοντας πρώτα όλα τα στερεά υλικά σ΄ένα μπολ.
• Χωρίζετε τον κρόκο και το ασπράδι σε δυο διαφορετικά μπολ.
• Χτυπάμε το ασπράδι μέχρι να γίνει μαρέγκα.
• Προσθέτουμε στο μπολ του κρόκου, το γάλα και το απόσταγμα βανίλιας και τ΄ανακατεύουμε όλα μαζί μ΄ένα πιρούνι.
• Προσθέτουμε το μείγμα του κρόκου στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά.
• Τέλος προσθέτουμε απαλά και τη μαρέγκα έτσι ώστε να εγκλωβίσουμε όσο περισσότερο αέρα μέσα στο μείγμα μας και να γίνει αφράτο.
• Ανάλογα με το μέγεθος της βαφλιέρας μας προσθέτουμε ορισμένη ποσότητα απο το μείγμα μας και ψήνουμε τις βάφλες μας.
• Σερβίρουμε με τη μάρμελάδα και τα φρούτα και..

Καλή σας όρεξη!

Tip!

• Αν χρησιμοποιήσετε λιγότερη ζάχαρη στο μείγμα της βάφλας και αφαιρέσετε τελείως το απόσταγμα βανίλιας τότε θα έχετε μια λιγότερο γλυκιά βάφλα την οποία μπορείτε να σερβίρετε με οποιδήποτε αλμυρό τυρί σας αρέσει!
• Μποείτε να διατηρήσετε το μείγμα της βάφλας έως και 2 μέρες στο ψυγείο σας και να τις ψήσετε όποτε θέλετε.