Όπως το ‘χω στο μυαλό μου, οι άνθρωποι και το φαγητό τους είναι στενά συνδεδεμένοι. Το λεγόμενο ‘french toast’ (Γαλλικό τόστ) είναι ότι ήξερα απο παιδί σαν ‘αυγοφέτες’, ακριβώς ότι έφτιαχνε η μαμά μου για ελαφρύ βραδινό όταν είχαμε ‘παλιό’, με άλλα λόγια μπαγιάτικο, ψωμί στο σπίτι. Μεγαλώνοντας ανακάλυψα το ‘french toast’ και το ‘german toast’αντίστοιχα και αναρωτιέμαι: πόσο διαφορετικοί μπορεί να είναι οι άνθρωποι που τρώνε το ίδιο φαγητό; 

 η συνταγή

υλικά

για τις αυγοφέτες

• 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
• 2 αυγά
• 10κτσ. φρέσκο γάλα
• μια πρέζα κανέλα
• μια πρέζα γαρύφαλλο
• 6κτσ. αραβοσιτέλαιο
• 1κτσ. βούτυρο

για τα συνοδευτικά

• 60γρ. ρόδι
• 120γρ. φράουλες
• 40γρ. crème fraîche
• 10 καρύδια
• 2κτγ. μέλι
• λίγη ζάχαρη άχνη και λίγη κανέλα

εκτέλεση

Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τα φρούτα ώστε να είναι έτοιμα όταν βγούν οι αυγοφέτες απ΄το τηγάνι και να τις απολαύσουμε όσο πιο ζεστές γίνεται.

• Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε σε μεσαία κομμάτια σ΄ένα μπολ.
• Ξεσπυρίζουμε το ρόδι μέσα στο ίδιο μπολ.
• Ξεκινώντας να φτιάχνουμε τις αυγοφέτες, ζεσταίνουμε το τηγάνι μας σε μεσαία φωτιά και προσθέτουμε το λάδι και το βούτυρο.
• Στο μεταξύ σπάμε τα αυγά σ΄ένα βαθύ πιάτο, προσθέτουμε το γάλα, μια πρέζα κανέλα και μια γαρύφαλλο και ανακατεύουμε ελαφρά μ΄ένα πιρούνι (όχι για πολύ ώρα).
• Μουλιάζουμε την κάθε φέτα ψωμιού καλά απο κάθε πλευρά στο μείγμα του αυγού και βάζουμε αμέσως στο ζεστό τηγάνι. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλες τις φέτες ψωμιού. Αν το τηγάνι μας δεν είναι αρκετά μεγάλο για όλες τις φέτες τότε τηγανίζουμε σε δυο δόσεις (ξεκινάμε με το μούλιασμα της φέτας μόλις ελευθερωθεί θέση στο τηγάνι!).
• Τηγανίζουμε και απο τις δυο  πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μόλις είναι έτοιμες τοποθετούμε αρχικά για 1′ σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας ώστε να μαζευτεί το περίσσιο λάδι.
• Για το σερβίρισμα, τοποθετούμε τις αυγοφέτες σ΄ένα μεγάλο πιάτο, βάζουμε απο επάνω την crème fraîche, τα φρούτα και τα καρύδια κομμένα σε μικρότερα κομματάκια. Περιχύνουμε με το μέλι και παρπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη και κανέλα και..

Καλή σας όρεξη!

Tip!

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο φρούτο σας αρέσει! Πορτοκάλι, μπανάνα, μάνγκο, ακτινίδιο, μούρα ή ακόμα και αποξηραμένα φρούτα όπως μερικές σταφίδες ή ξερά σύκα!
• Αν προτιμάτε μια πιο ελαφριά σε θερμίδες εκδοχή μπορείτε να αντικαταστήσετε την crème fraîche με στραγγιστό γιαούρτι!