Σάλτσα chimichurri

στις

en

Η σάλτσα chimichurri προέρχεται απο την Αργεντινή και είναι παράφραση της Αγγλικής έκφρασης ‘give me curry’ που σημαίνει στην κυριολεξία ‘δώσε μου κάρυ’ ή σε πιο ελεύθερη μετάφραση ‘κάνε το φαγητό μου πιο νόστιμο’! Οι άνθρωποι εκεί τη συνδυάζουν περισσότερο με κόκκινο κρέας αλλά εγώ τη δοκίμασα ώς εξής: λόγω πρόσφατης μετακόμισης, δουλειάς και λιγοστού χρόνου, τι καλύτερο απο ένα βάζο chimichurri, μια φρέσκια μπαγκέτα και λίγες ζουμερές ντομάτες;

 η συνταγή

2meridesUntitled

υλικά

  • 1 κούπα φρεσκοκομμένο μαϊντανό
  • 3/4 κούπας ελαιόλαδο
  • 3κτσ. ξύδι
  • 2κτσ. φρέσκια ρίγανη (ή 3κτσ. ξερό)
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 2κτγ. κύμινο
  • 1κτγ. αλάτι
  • 1/3 κτγ. πιπεριά jalapeño (ή κάποια άλλη κόκκινη καυτερή πιπεριά)
  • λίγες σταγόνες λεμονιού

dipmaidanou_upload3

εκτέλεση

  • Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τη ρίγανη (αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκη), την καυτερή πιπεριά και το σκόρδο και τα ρίχνουμε σ΄ένα μπολ.
  • Προσθέτουμε το ξύδι, το ελαιόλαδο, το κύμινο, το αλάτι και το λεμόνι και τα ανακατεύουμε όλα καλά.
  • Αφήνουμε το μείγμα να ‘δέσει’ τουλάχιστον για 30′ και..

Καλή σας όρεξη!

Tip!

  • Μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και να το διατηρήσετε στο ψυγείο για λίγο περισσότερο διάστημα. Γενικά μπορεί να αναλωθεί έως και 3 μέρες μετά την παρασκευή του.
  • Mπορείτε να σερβίρετε τη σάλτσα με ψητό κρέας ή σαν μεζεδάκι με φρέσκο ψωμί, όπως επίσης μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα σαν μαρινάδα για κρέας ή ψάρι!
Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s