Η τριλογία σύκου ολοκληρώνεται – Παγωτό με γλυκό του κουταλιού σύκου χωρίς παγωτομηχανή! Έφτασε η ώρα των καλοκαιρινών διακοπών στην Ελλάδα και πάλι. Αυτόν τον Αύγουστο γιορτάζω 5 χρόνια διαβίωσης στην Ολλανδία. Αυτά τα τελευταία χρόνια έχω έρθει τόσο κοντά στον εαυτό μου, όχι απαραίτητα λόγω Ολλανδίας. Μάλλον επειδή αυτό ήθελα πάντα – να βρώ τι θέλω, τι αγαπώ και τι χρειάζομαι. Και τουλάχιστον για τώρα το έχω βρει: θέλω ζεστό ήλιο να μου χαϊδεύει το πρόσωπο, μυρωδιές απο φλαμουριές να έρχονται απο το ανοιχτό μου παράθυρο, ένα κέικ να ψήνεται στο φούρνο και σύκα!
η συνταγή
10 ώρες
- 450γρ. κρύα κρέμα γάλακτος
- 400γρ. ζαχαρούχο γάλα gr. sweetens condensed milk
- 500γρ. γλυκό του κουταλιού σύκο (μόνο τα σύκα)
εκτέλεση
- Στράγγιζετε τα δύκα απο το σιρόπι και τα κόβετε σε μικρά κομματάκια (ή μεγαλύτερα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
- Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ μέχρι να σφίξει και να έχει υφή γιαουρτιού (περίπου για 5′)
- Προσθέτετε το ζαχαρούχο και χτυπάτε για ακόμα 3′.
- Προσθέτετε τα κομμένα σύκα ανακατεύετε με ένα κουτάλι.
- Βάζετε το μείγμα σε μια μεταλλική φόρμα για κέικ την οποία έχετε καλύψει πρώτα με λαδόκολλα.
- Βάζετε τη φόρμα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 8 ώρες. Τις πρώτες 4 ώρες βγάζετε τη φόρμα ανά 1,5 ώρα και ανακατεύετε το παγωτό ώστε να γίνει αφράτο.
Καλή σας όρεξη!
Tips!
Μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή με οποιοδήποτε άλλο γλυκό του κουταλιού, μαρμελάδα ή και φρέσκα φρούτα. Επίσης με σιρόπι καραμέλας, μπισκότο, ταχίνι και κομματάκια χαλβά – με λίγα λόγια με οτι άλλη γεύση θέλετε !
Kitchen Habits 