‘Οταν η δουλειά μαζεύεται και φτάνει σε σημείο να σου κατακλύζει το μυαλό και σε άσχετες στιγμές τότε πρέπει να επαναπροσδιορίσεις πράγματα και καταστάσεις. Να θυμηθείς ξανά τι είναι σημαντικό στη ζωή. Να γυρίσεις προς τον εαυτό σου και να τον φροντίσεις, κανείς άλλος δεν θα το κάνει για εσένα. Λίγο γραφικό ξέρω, πέρα για πέρα αληθινό όμως και όχι απαραίτητα με την κακή έννοια. Όπως και να έχουν οι συνθήκες, συνέχιζε να τρως σπιτικό φαγητό. Και αν δεν υπάρχει κάποιος να σου το φτιάξει, να το μαγειρέψεις εσύ. Ακόμα και αν δεν έχεις χρόνο (ή αν νομίζεις πως δεν έχεις χρόνο) υπάρχουν διάφοροι τρόποι να φτιάξεις κάτι νόστιμο με τα χεράκια σου.
η συνταγή
υλικά
- 200γρ. σπανάκι
- 2 αυγά
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 40γρ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιππέρι
Λίγη φέτα για το σερβίρισμα.
εκτέλεση
- Ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο σ’ ένα τηγάνι και σωτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτετε το σπανάκι μαζί με λίγο αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύετε για 8′-10′.
- Μόλις μαλακώσει το σπανάκι, ανοίγετε με μια κουτάλα χώρο το εσωτερικό του τηγανιού, προσθέτετε το υπόλιπο ελαιόλαδο και έπειτα σπάτε μέσα τα αυγά.
- Τηγανίζετε ανάλογα με την προτίμησή σας (καλοψημένα ή όχι).
- Σερβίρετε με επιπλέον αλάτι, πιπέρι και φέτα..
Καλή σας όρεξη !
Tips!
- Μπορείτε να προσθέσετε και λίγο πράσο ή ακόμα και μπέικον ή λουκάνικο χωριάτικο!
Η συνταγή στα Ιαπωνικά!
Το ελαιόλαδο Family Nostalgia έχει φτάσει μέσω Amazon και στην Ιαπωνία και μαζί του και η συνταγή μου! Ώρα να πηγαίνω και εγώ σιγά σιγά. Είναι τεράστια χαρά να βλέπεις το ‘παιδί’ σου να μεγαλώνει και να φτάνει πέρα μακρυά. Δεν υπάρχει μεγαλύτερη ομορφιά απο αυτή της αλλαγής και της ανάπτυξης. Μπορεί να μην καταλαβαίνω τίποτα απο τα παρακάτω αλλά νιώθω ήδη πιο κοντά με κάποιον Ιάπωνα που θέλει να επεκτείνει τους ορίζοντες του βάζοντας το ελαιόλαδο στη διατροφή του!
仕事が大変すぎたり、本当に負担を感じるようになると、人は自分の周 りのものをもう一度振り返ってみる必要が出てきます。自分にとって どれくらい大切かどうかで優先順位を決めましょう。いつだって自分 自身のケアが一番大切、他の誰でもない、自分でしなければならないこ とです。古い考え方かもしれませんが、昔から変わらないことです。ど んな場合でも、手作りのものを食べ続けることが大切です。時間が限ら れている時でも(もしくは、何か理由があり、あなたにとって時間は限 られていると感じられても)、あなたのためにちゃんと手作りされた料 理を摂る何らかの方法があるはずです。
レシピ
1人前 調理時間:20分
材料
ほうれん草 : 200グラム
卵 :2個
玉ねぎ : 1個
スプリング・オニオン(万能ねぎで代用下さい):3本
にんにく : 1片
ファミリー・ノスタルジア・オリーブオイル!: 40g 塩・こしょう : 適量
お好みで、フェタチーズ(カッテージチーズもしくはクリームチーズで代用)、 リーキ(下仁田ネギで代用)、ベーコンやソーセージを刻んで加えても!
作り方
- 分量の半分のオリーブオイルをフライパンに熱し、お好みの大きさに刻んだ 玉ねぎ、スプリングオニオン(万能ねぎ)、スライスしたにんにくを炒めま す。
- ざく切りしたほうれん草を加え、塩・こしょうで味付けします。ここまでの 炒め時間は、目安として8~10分ほどです。
- ほうれん草がやわらかくなったら、具を外側に寄せ、フライパンの中央を空 けます。そこに残りのオリーブオイルを入れ、卵 2 個を入れます。
- 卵がお好みの焼け具合になるまでそのまま加熱します。
- (チーズを加えた後、)塩・こしょうでお好みの味に仕上げてください。完成です!
Kitchen Habits 