Ο ύμνος της μακαρονάδας: «Μακαρονάδα μου λαμπρή, νόστιμη και ζηλευτή, να μου ‘σαι πάντα έτσι ζεστή, με σκορδάκι αχνιστή, και με ελίτσες Καλαμών, τι να το κάνω το ζαμπόν;» Με την ποίηση μέχρι εκεί σκαμπάζω. Το έγραψα όμως σε δευτερόλεπτα μετράει; Ή μήπως τα ατυχήματα είναι θέμα δευτερολέπτων; Ένα έχω να πω, τι ωραία που είναι να τρως ζεστή μακαρονάδα, να βλέπεις ταινιούλα και να χαλαρώνεις.. τέλεια!
η συνταγή
για τα ζυμαρικά
- 400γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας
- νερό
- αλάτι
για τη σάλτσα (που δεν είναι σάλτσα)
- 200γρ. ελιές Καλαμών Sativa κομμένες σε ροδέλες
- 8κτσ. ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 4κτσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- 1-2κτσ. τριμμένη ξερή μυζήθρα
εκτέλεση
- Γεμίζουμε τα 2/3 μιας κατσαρόλας με νερό και το φέρνουμε σε σημείο βρασμού.
- Προσθέτουμε 1κτγ. αλάτι και τα μακαρόνια μας.
- Ανακατεύουμε ελαφρά και βράζουμε με ανοιχτή κατσαρόλα περίπου για 6′-7′ . Ο χρόνος βρασίματος εξαρτάται απο το είδος ζυμαρικού που θα χρησιμοποιήσετε.
- Σ’ ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σωτάρετε το σκόρδο, τον μαϊντανό και τις ελιές για 3′-4′. Βάζετε λίγο αλάτι και πιπέρι και αφήνετε για άλλο 1′ πριν αποσύρετε απο την φωτιά.
- Δοκιμάζετε τα μακαρόνια λίγο πριν τα αποσύρετε και όταν είναι έτοιμα τα στραγγίζετε και τα ρίχνετε στο τηγάνι με τις ελιές και το σκόρδο και ανακατεύετε καλά.
- Σερβίρετε με τριμμένη ξερή μυζήθρα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας και..
Καλή σας όρεξη !
Tips!
- Μπορείτε να βάλετε και λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι ή λίγη καυτερή πιπεριά, του πάει!
