Ο ύμνος της μακαρονάδας: «Μακαρονάδα μου λαμπρή, νόστιμη και ζηλευτή, να μου ‘σαι πάντα έτσι ζεστή, με σκορδάκι αχνιστή, και με ελίτσες Καλαμών, τι να το κάνω το ζαμπόν;» Με την ποίηση μέχρι εκεί σκαμπάζω. Το έγραψα όμως σε δευτερόλεπτα μετράει; Ή μήπως τα ατυχήματα είναι θέμα δευτερολέπτων; Ένα έχω να πω, τι ωραία που είναι να τρως ζεστή μακαρονάδα, να βλέπεις ταινιούλα και να χαλαρώνεις.. τέλεια!

η συνταγή

για τα ζυμαρικά

• 400γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας
• νερό
• αλάτι

για τη σάλτσα (που δεν είναι σάλτσα)

• 200γρ. ελιές Καλαμών Sativa κομμένες σε ροδέλες
• 8κτσ. ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 4κτσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι
• 1-2κτσ. τριμμένη ξερή μυζήθρα

εκτέλεση

• Γεμίζουμε τα 2/3 μιας κατσαρόλας με νερό και το φέρνουμε σε σημείο βρασμού.
• Προσθέτουμε 1κτγ. αλάτι και τα μακαρόνια μας.
• Ανακατεύουμε ελαφρά και βράζουμε με ανοιχτή κατσαρόλα περίπου για 6′-7′ . Ο χρόνος βρασίματος εξαρτάται απο το είδος ζυμαρικού που θα χρησιμοποιήσετε.
• Σ’ ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σωτάρετε το σκόρδο, τον μαϊντανό και τις ελιές για 3′-4′. Βάζετε λίγο αλάτι και πιπέρι και αφήνετε για άλλο 1′ πριν αποσύρετε απο την φωτιά.
• Δοκιμάζετε τα μακαρόνια λίγο πριν τα αποσύρετε και όταν είναι έτοιμα τα στραγγίζετε και τα ρίχνετε στο τηγάνι με τις ελιές και το σκόρδο και ανακατεύετε καλά.
• Σερβίρετε με τριμμένη ξερή μυζήθρα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας και..

Καλή σας όρεξη !

Tips!

• Μπορείτε να βάλετε και λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι ή λίγη καυτερή πιπεριά, του πάει!