Σαλάτα με σπανάκι & ξερά σύκα

στις

en

Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για τα σύκα. Όσοι με ξέρουν καλά μάλλον θα χαμογελούν τώρα γιατί ξέρω τι τρέλα έχω με τα σύκα. Όλο το καλοκαίρι πειρμένω πως και πως να ωριμάσουν, περπατάω στο δρόμο/οδηγώ και όταν το μάτι μου εντοπίζει συκιά αρχίζω τα γνωστά «Αχ κι΄ άλλη συκιά! Τέλεια!» Ακούγεται αστείο ε; Εντάξει είναι λιγάκι, αλλά έχω μεγάλη χαρά πως να το κάνουμε τώρα.. Όταν δε ωριμάζουν τρελένομαι να πάνω να τα μαζεύω και εννοείται πως το καθημερινό φρούτο είναι το σύκο. Στο μεταξύ μαζεύει πολλά και ο μπαμπάς μου στο χωριό, τα ξεραίνει και έτσι περνάν οι πρώτοι μήνες του χειμώνα με τέλεια ξερά σύκα..

spinach-figsalad_kitchenhabitscom4
Για τη σαλάτα χρησιμοποίησα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Family Nostalgia απο την Καλαμάτα!

η συνταγή

2merides10lepta-copy

υλικά

  • 200γρ. σπανάκι
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 8 ξερά σύκα
  • 40γρ. καρύδια
  • 4 μικρά παξιμαδάκια για ντάκο

για τη σάλτσα

  • 4κτσ. ελαιόλαδο Family nostalgia family_nostalgia
  • 3/4κτγ. σάλτσα tabasco
  • 2κτγ. Γαλλική μουστάρδα μέτρια έντασης
  • 2κτγ. μέλι
  • 8κτσ. ζεστό νερό
  • 2κτσ. φρέσκο χυμό λεμονιού
  • αλάτι

spinach-figsalad_kitchenhabitscom2

εκτέλεση

  • Πλενετε και στεγνώνετε καλά το σπανάκι και το βάζετε σ΄ένα μπολ σαλάτας.
  • Προσθέτετε τα ξερά σύκα, τα παξιμάδια και τα καρύδια όλα κομμένα σε μικρά κομματάκια.
  • Κόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες και τις προσθέτετε στο μπολ.
  • Σ΄ένα άλλο μικρότερο μπολάκι ή ποτήρι ανακατεύετε όλα τα υλικά της σάλτσας πολύ καλά.
  • Προσθέτετε τη σάλτσα στη σαλάτα. Βεβαιωθείτε πως τα παγιμάδια είναι αρκετά μαλακά ώστε να μπορείτε να τα μασήσετε, αν χρειαστεί μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ακόμα.
  • Ανακατεύετε τη σαλάτα καλά και..

Καλή σας όρεξη !

spinach-figsalada_kitchenhabitscom3

Tips!

  • Δοκιμάστε να βάλετε είτε λίγο κατσικίσιο τυρί ή χαλούμι, θα μετατρέψετε τη σαλάτα σ΄ένα ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα!

spinach-figsalad_kitchenhabitscom5

spinach-figsalad_kitchenhabitscom1

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s