Σφακιανές πίτες

Μέσα στον Γενάρη βρέθηκα 3 φορές στο αεροδρόμιο. Μέσα στον Φλεβάρη θα βρεθώ τουλάχιστον 2. Και βλέπουμε. Στο μεταξύ έφαγα αρκετές φορές καλό φαγητό στα μέρη που βρέθηκα. Και με βοήθησε να καταλάβω πως για εμένα η μεγαλύτερη απόλαυση έρχεται απο τη μαγειρική. Θέλω να πειραματιστώ, να μάθω, να χωθώ, να κάνω το δικό μου….

Δίπλες

Αν φοβάστε κάτι κάντε το. Πλησιάστε το. Κοιτάξτε το κατάματα. Όσο δύσκολο, απρόσιτο ή ακατόρθωτο και να σας φαίνεται, στην πραγματικότητα αυτό που θέλει είναι λίγο απο τον χρόνο και την προσοχή σας. Μετά θα σας ξεδιπλωθεί. Οι δίπλες τρομάζουν πολύ κόσμο που ξέρω, ως προς το μαγειρικό κομμάτι πάντα. Έτσι στριφογυριστές και καμαρωτές που…

Σπιτική λεμονάδα

Μιας και ο καιρός φτιάχνει σιγά σιγά ξεκίνησα πάλι τις ωραίες ποδηλατάδες μου! Χθες ενώ γυρνούσα στο σπίτι, λουσμένη απο τον όμορφο ήλιο (επιτέλους..!) λίγο η κούραση, λίγο η γιορτινή καλοκαιρινή ατμόσφαιρα, μου ‘μύρισε’ σπιτική λεμονάδα! Στάση στο μπακάλικο του Λιβανέζου ευγενικού κυρίου για λεμόνια, όπου συνήθως τα λαχανικά και τα φρούτα θυμίζουν λίγο περισσότερο…

Σαλάτα με σπανάκι & ξερά σύκα

Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για τα σύκα. Όσοι με ξέρουν καλά μάλλον θα χαμογελούν τώρα γιατί ξέρω τι τρέλα έχω με τα σύκα. Όλο το καλοκαίρι πειρμένω πως και πως να ωριμάσουν, περπατάω στο δρόμο/οδηγώ και όταν το μάτι μου εντοπίζει συκιά αρχίζω τα γνωστά «Αχ κι΄ άλλη συκιά! Τέλεια!» Ακούγεται αστείο ε; Εντάξει…

Μελομακάρονα

Να και τα μελομακάρονα.. Αυτές τις μέρες και προκειμένου να γίνουν τα γλυκά όπως πρέπει δοκιμάζω συνέχεια μελομακάρονα, κουραμπιέδες.. Έχω δώσει σε φίλους, γειτόνους, συναδέλφους, κυκλοφορεί πολύ γλυκό.  Τη μέρα της φωτογράφισης για τα μελομακάρονα θυμάμαι πως έφαγα μόνο απο αυτά. Μελομακάρονα για πρωινό, για μεσημεριανό, για απογευματινό.. Εκεί γύρω στις 4 το απόγευμα, τύλιξα γρήγορα τα…

Γιαούρτι με μέλι και καρύδια

Δεν νομίζω πως υπάρχει πιο απλός και γευστικός συνδυασμός απο αυτόν. Είναι το καθημερινό πρωινό μου! Είναι ένας συνδυασμός που σου θυμίζει φωτεινούς γαλάζιους ουρανούς, ψηλά και απόκρημνα βουνά γεμάτα μυρωδιές θυμαριού, μικρά ‘ξωκλήσια με φόντο απέραντες θάλασσες, φιλόξενους ανθρώπους που υποδέχονται και τον πιο απρόσμενο καλεσμένο με οτι πιο Ελληνικό: γιαούρτι με μέλι καρύδια!   η…