Erwtensoep – Snert

10 χρόνια πριν έφτασα για πρώτη φορά στο Άμστερνταμ για σπουδές. Δεν υπήρχαν τότε smartphones, είχα εκτυπώσει θυμάμαι όλες τις απαραίτητες διευθύνσεις και ένα χάρτη της πόλης για να είμαι οργανωμένη! Η βροχή και ο δυνατός αέρας που έριχνε κάτω την 30 κιλών βαλίτσα μου δεν με πτόησαν καθόλου. Πώς είναι αυτή η παιδική χαρά…

Τηγανιά με μανιτάρια

Η τηγανιά την περίοδο των Χριστουγέννων βρίσκεται σε αφθονία σε κάθε σπίτι. Κάποια μέρα εκεί αρχές Δεκέμβρη φτιάχνεται η πρώτη και μετά υπάρχει μονίμως στο ψυγείο. Σερβίρεται είτε σαν κυρίως πιάτο είτε σαν κρασομεζές και νομίζω όλοι την αγαπούν. Αν βρείτε ωραίο κρέας δεν υπάρχουν περιθώρια αποτυχίας, ακόμα και αν μαγειρεύετε για πρώτη φορά! Ένα…

Πρασοτηγανιά

Το πράσο. Εντάξει μάλλον θα το έχω πει και για άλλα υλικά, αλλά πως θα ήταν η ζωή χωρίς πράσο; Είναι τυχαίο που μπορεί και συνοδεύει απο μόνο του ολόκληρη τηγανιά; Ούτε ρύζι ούτε πατάτες ούτε τίποτα. Ωραιότατη πρασοτηγανιά. Με λίγο φρέσκο τραγανό ψωμάκι και ένα κόκκινο ποτήρι κρασί μπρούσκο. Και αν έχετε και τζάκι καθήστε…