Τί σας θυμίζει ο χαλβάς έτσι απλωμένος και σπυρωτός και ηλιοκαμένος; Εγώ τον είδα σαν καλοκαιρινή άμμο, αυτή την ψιλή που μπλέκεται στα πόδια σου, στα μαλλιά σου, αυτή που καίει και σε κάνει να τρέχεις προς τη θάλασσα… Να αυτά σκεφτόμουν τελευταία, αν θα μπορέσω να δω τους δικούς μου αυτό το καλοκαίρι…
Ετικέτα: greek desserts
Γλυκό του κουταλιού σύκο
Αυτή είναι η 2η συνταγή της τριλογίας του άγριου σύκου. Και η πιο διαδεδομένη συνταγή με άγρια σύκα, γλυκό κουταλιού σύκο. Στο άκουσμα ‘γλυκό κουταλιού’ βλέπω βάζα με πολύχρωμο περιεχόμενο, σκέφτομαι αχνιστούς ελληνικούς καφέδες και παγωμένα ποτήρια νερό. Οτι δηλαδή γίνεται σε μια επίσκεψη σπιτιού στην ελληνική ύπαιθρο – και εύχομαι και σε μεγάλα αστικά…
Δίπλες
Αν φοβάστε κάτι κάντε το. Πλησιάστε το. Κοιτάξτε το κατάματα. Όσο δύσκολο, απρόσιτο ή ακατόρθωτο και να σας φαίνεται, στην πραγματικότητα αυτό που θέλει είναι λίγο απο τον χρόνο και την προσοχή σας. Μετά θα σας ξεδιπλωθεί. Οι δίπλες τρομάζουν πολύ κόσμο που ξέρω, ως προς το μαγειρικό κομμάτι πάντα. Έτσι στριφογυριστές και καμαρωτές που…
Γαλακτομπούρεκο
Σας έχει τύχει υποθέτω να απογεύγετε φαγητά ή γλυκά με τη φράση ‘Δεν το τρώω, δεν μου αρέσει!’ χωρίς όμως να έχετε ξεκάθαρη εικόνα για το ‘γιατί’.. Αυτό συνέβαινε και με μένα και το γαλακτομπούρεκο. Για κάποιο λόγο πίστευα πως δεν μου αρέσει. Ίσως κάποια πολύ παλιά παιδική εμπειρία; Δεν ξέρω. Ετσι και αλλιώς ποτέ…
Ρυζόγαλο
Αυτή η συνταγή ανεβαίνει για χάρη του Σωκράτη του φίλου μου. Και για όλους εσάς που θέλετε να απολαύσετε ένα ρυζόγαλο. Το ρυζόγαλο, το ‘ταπεινό’ αυτό γλυκό που στην Ελλάδα το φτιάχνουμε σαν πρόχειρο γλυκό το οποίο μπορεί να μην θέλουμε καν να κεράσουμε σε επισκέπτη με την λογική ‘ε τώρα τι ρυζόγαλο θα του…
Κουραμπιέδες
Κουραμπιές ή μελομακάρονο; Μη διαλέξετε. Μην απαντάτε σε τέτοιου είδους ερωτήσεις.. Και τα δυο. Αν υπήρχε απάντηση θα υπήρχε είτε μόνο κουραμπιές είτε μόνο μελομακάρονο. Άρα; Άρα σας γράφω μια ωραία συνταγή για κουραμπιέδες και επανέρχομαι με μια για μελομακάρονα! Αυτά τα κουραμπιεδάκια λοιπόν είναι μυρωδάτα χάρη στο βούτυρο και λιώνουν ωραία στο στόμα. Το…
Kitchen Habits 