Ψωμί ζυμωτό

Οι καιροί είναι απαιτητικοί. Αυτό δεν είναι πρόβλημα βέβαια, θα τα καταφέρουμε. Τα τελευταία 3 χρόνια η μια αλλαγή έρχεται μετά την άλλη. Όταν φτάνω στο σημείο να πω ‘εντάξει το ‘χω’ τότε κάτι αλλάζει πάλι ξαφνικά (ή και εν γνώσει μου) και πρέπει να προσαρμοστώ ξανά. Ο Χρόνος βοηθά πολύ στην προσαρμογή και στην…

Πρασόπιτα

Έχετε σκεφτεί ποτέ το γιατί; Είμαι σίγουρη πως το ρωτάτε καθημερινά για πολλά πράγματα και κυριώς για αυτά που συμβαίνουν γύρω σας ή που κάνουν οι γύρω σας: ‘Γιατί το έκανε αυτό;’, ‘Γιατί μου μίλησε έτσι;’, ‘Γιατί αποφάσισε να φύγει;’… Όμως δεν εννοώ αυτά τα γιατί. Εννοώ το δικό σας γιατί. Αυτό που έχει να…

Η focaccia του Άλμπερτ

Η focaccia προέρχεται απο την Ιταλία και είναι αυτό το πλατύ μαλακό ψωμάκι με διαφόρων ειδών μυρωδικά/λαχανικά (μοιάζει εμφανισιακά με λαγάνα). Την πρώτη φορά που επιχείρησα να τη φτιάξω είχα βάλει στοίχημα : «Σου λέω! Εδώ πάνω (Ολλανδία) είναι απο τα λίγα πράγματα που έχω βρεί στον Άλμπερτ (αλυσίδα super market) που χαίρομαι να τα…