Δεν μου αρέσουν οι τούρτες για να είμαι ειλικρινής, μου αρέσει πολύ όμως να τις φτιάχνω! Όταν λοιπόν οι συνάδελφοι μου, που δοκιμάζουν τον τελευταίο χρόνο τις περισσότερες μαγειρικές απόπειρές μου, μου ζήτησαν μια Black Forest δέχτηκα με χαρά. Περίμενα την εποχή για τα φρέσκα κεράσια και εψαξα στο μεταξύ μια παραδοσιακή Γερμανική συνταγή. Η…
Κατηγορία: Γλυκά
Κέικ μήλου
Αυτό το κέικ μήλου και κανέλας είναι ένας μικρός παράδεισος! Απλά υλικά που δημιουργούν μικρές βελούδινες μπουκιές. Είναι απο αυτά τα κέικ που μόλις τελειώσει το κομμάτι σου, παίρνεις δεύτερο χωρίς να το πολυσκεφτείς και μόλις τελειώσει το δεύτερο μαζεύεις τα ψιχουλάκια με το δάχτυλο (ή παίρνεις τρίτο και μαζεύεις τα ψιχουλάκια μετά!) Είναι απο αυτά…
Ρυζόγαλο
Αυτή η συνταγή ανεβαίνει για χάρη του Σωκράτη του φίλου μου. Και για όλους εσάς που θέλετε να απολαύσετε ένα ρυζόγαλο. Το ρυζόγαλο, το ‘ταπεινό’ αυτό γλυκό που στην Ελλάδα το φτιάχνουμε σαν πρόχειρο γλυκό το οποίο μπορεί να μην θέλουμε καν να κεράσουμε σε επισκέπτη με την λογική ‘ε τώρα τι ρυζόγαλο θα του…
Κουλουράκια λεμονιού
Πάει καιρός απο τότε που έφτιαξα αυτά τα κουλουράκια. Τα απολαύσαμε οικογενειακώς το Πάσχα! Είναι ουσιαστικά η τρίτη συνταγή που έφτιαξα χρησιμοποιώντας σαν βάση τη ζύμη απο τα Καλιτσούνια. Με λίγο χυμό και ξύσμα λεμονιού μπορείτε να δημιουργήσετε αυτά τα υπέροχα κουλουράκια! Πλάθοντας τα κουλουράκια θα νιώσετε ηρεμία και χαλάρωση και σε συνδυασμό και με τα αγνά…
Το μεγάλο Καλιτσούνι
Ενώ έφτιαχνα τα καλιτσούνια τις προάλλες διαπίστωσα πως βγαίνουν πολλά κομμάτια.. Και αν έχεις μαζί τη μαμά σου, τους φίλους σου, τα παιδιά σου τότε βάζουν όλοι ένα χεράκι και όλα καλά. Τι γίνεται όμως όταν είσαι εργένης/ισσα, μ΄ένα μικρό σπίτι (οπότε δεν μπορείς ν΄αραδιάσεις άνετα τα καλιτσούνια σου) και έχεις να τελειώσεις και ένα πρότζεκτ για…
Κρητικά καλιτσούνια – Λυχναράκια
Ενώ στις περισσότερες περιοχές της Ελλάδας αυτή την εποχή ετοιμάζουν τσουρέκια, στην Κρήτη φτιάχνουν τα καλιτσούνια ή λυχναράκια. Τα οποία πλέον βρίσκει κανείς όλο το χρόνο στους τοπικούς φούρνους. Πρώτη φορά τα δοκίμασα απο μια Κρητικιά συνάδελφο στη Θεσσαλονίκη «Σας έφερα και λίγα λυχναράκια απο τα Χανιά!» Στην Ολλανδία νόμιζα πως ήταν αδύνατο να βρω μυζήθρα…
Κουλουράκια με σταφίδες
Η πρώτη φορά που έφτιαξα αυτή τη συνταγή ήταν περίπου 6 χρόνια πριν. Τα κουλουράκια ήταν κομμάτι απο ένα Χριστουγεννιάτικο δώρο που ετοίμασα για τους φίλους μου. Δεν ήμουν και πολύ σίγουρη για να είμαι ειλικρινής. Οι περισσότεροι δεν θέλουν να βλέπουν σταφίδες στα γλυκά τους.. Κaι τώρα κουλουράκια με σταφίδες; Γιατί; Αλλά και γιατί…
Σοκολατάκια κορμού
Δεν είμαι σίγουρη για το τι να γράψω γι’ αυτή τη συνταγή. Πρόκειται για σοκολάτα, σίγουρα όλοι μπορούν να φτιάξουν κάτι καλό μ’ αυτήν. Και σε αυτή την περίπτωση όχι μόνο ‘κάτι’ αλλά κάτι με καρύδα, κακάο, κανέλα, μπισκότο… Ακόμα και ένα παιδί ή κάποιος που δεν έχει μαγειρέψει ποτέ στη ζωή του μπορεί να…
Κέικ με γλυκό κουταλιού κυδώνι
Έρχεται η μαμά στο σπίτι ή πάτε εσείς στο πατρικό και μαζί με όλα τα άλλα σας δίνει ένα μεγάλο βάζο γλυκό του κουταλιού. Το αγαπάτε είναι αλήθεια, είναι άλλωστε ένα απο τα πιο ‘αθώα’ γλυκά γιατί εντάξει έχει ζάχαρη αλλά τουλάχιστον δεν έχει λιπαρά. Εκεί λοιπόν που διαπραγματεύεστε το μέγεθος του βάζου ‘Μα ρε…
Μπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα
Ξαπλωμένη στο δωμάτιο του ξενοδοχείου, καθώς ταξιδεύω για δουλειά αυτές τις μέρες, σκεφτόμουν τι να ‘ανεβάσω’ και έπεσα πάνω στις φωτογραφίες με τα μπισκότα.. Αυτές οι φωτογραφίες περίμεναν απο το προηγούμενο καλοκαίρι στον υπολογιστή μου είναι η αλήθεια. Ήταν ένα ηλιόλουστο πρωινό Σαββάτου στο τότε ακόμα καινούριο μου σπίτι, και εφόσον ο ήλιος στην Ολλανδία δεν…
Κέικ κακάο-βανίλια
Κέικ κακάο-βανίλια φτιάχνεις όταν: θέλεις να ευχαριστήσεις τον εαυτό σου και τους άλλους, χρειάζεσαι λίγο απο αυτό το κέικ που έφτιαχνε η ‘μαμά’, δεν θες να σκέφτεσαι άλλο και θέλεις να χαλαρώσεις, θέλεις να μυρίσει ωραία το σπίτι σου, να κεράσεις κάτι τους καλεσμένους σου, θέλεις ένα ωραίο κέικ έτσι για να βρίσκεται, θέλεις να…
Βασιλόπιτα
Εκείνη την Πρωτοχρονιά, ήμουν τριών, κάναμε αλλαγή παρέα με οικογενειακούς φίλους. Υπήρχαν συνολικά 4 φιλενάδες: η αδελφή μου, η Κατερίνα, η Ιωάννα και γω. 4 παιδάκια 1 φλουρί, δύσκολο… Με ένα μαγικό τρόπο το κομμάτι κάθε παιδιού είχε φλουρί μέσα (γονείς!), υπάρχουν ντοκουμέντα όπου καμαρώνουμε όλες φαρδιά πλατιά με το φλουρί στο χέρι. Εντάξει, είναι…
Kitchen Habits 